Ваш мозг на пшенице действует так: пищеварение создает морфиноподобные соединения, которые связываются с опиатными рецепторами мозга. Это способствует определенной форме поощрения, умеренной эйфории. Когда воздействие блокировано или в еде нет продуктов, создающих экзорфины, некоторые люди испытывают весьма неприятные ощущения30.
