Классические американские блины
Время приготовления: 20 минут
3–4 порции
Я обожаю толстые американские блины, но сделать их вкусными и полезными задача не из простых. Вы даже не представляете, сколько килограммов муки я потратила на разработку разных рецептов блинов. Эта версия самая полезная и нереально вкусная, ура, у меня получилось, их не отличить от неполезной версии! Имейте в виду, что иногда рисовая или гречневая мука может горчить, а так быть не должно, поэтому покупайте муку у проверенного производителя. В большинстве случаев я ем эти блины со 100 %-ным кленовым сиропом, бананом и голубикой, но если у вас есть время для экспериментов, то обязательно приготовьте к ним персиковый джем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
340 мл миндального молока
45 г масла виноградной косточки (или другого растительного масла)
110 г кленового сиропа или сиропа топинамбура
1/4 ч. л. семян стручка ванили
180 г цельнозерновой (просеянной) или рисовой муки
50 г гречневой муки
1 ч. л. соды (погасить соком лимона)
или кленовый сироп и ягоды для подачи
РЕЦЕПТ:
Перемешайте все влажные ингредиенты в одной миске, а все сухие – в другой.
Соедините все вместе и перемешайте с помощью венчика.
Выпекайте блины на растительном масле (я использовала масло из виноградных косточек).
Подавать блины можно либо с кленовым сиропом и ягодами, либо с домашним джемом.
Блинчики с карамелизированными сезонными фруктами
Время приготовления: 20 минут
3–4 порции
Я очень люблю есть эти тонкие нежные блины с топленым маслом гхи, а пятиминутное варенье готовлю из сезонных фруктов и ягод!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
170 г цельнозерновой муки
400 мл миндального молока
1 яйцо
70 г кокосового сахара
миндальное или растительное масло для жарки
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ:
масло гхи для жарки
100 г яблок, очищенных
70 г слив без косточек
70 г сиропа (любого натурального: из агавы или топинамбура)
вода
РЕЦЕПТ:
Для теста просейте муку и смешайте ее с молоком, яйцом и сахаром.
Поджарьте блинчики на миндальном масле.
Для соуса на разогретую сковороду выложите кусочек масла гхи, растопите и начните обжаривать фрукты. Сначала яблоки – 2 минуты, затем добавьте сливы и жарьте вместе еще 2 минуты.
Полейте фрукты в сковороде любым сиропом и добавьте немного воды, потушите до готовности.
Выложите готовые блинчики на тарелки и подайте с соусом.
Салаты
Время приготовления: 20 минут
3–4 порции
Я обожаю толстые американские блины, но сделать их вкусными и полезными задача не из простых. Вы даже не представляете, сколько килограммов муки я потратила на разработку разных рецептов блинов. Эта версия самая полезная и нереально вкусная, ура, у меня получилось, их не отличить от неполезной версии! Имейте в виду, что иногда рисовая или гречневая мука может горчить, а так быть не должно, поэтому покупайте муку у проверенного производителя. В большинстве случаев я ем эти блины со 100 %-ным кленовым сиропом, бананом и голубикой, но если у вас есть время для экспериментов, то обязательно приготовьте к ним персиковый джем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
340 мл миндального молока
45 г масла виноградной косточки (или другого растительного масла)
110 г кленового сиропа или сиропа топинамбура
1/4 ч. л. семян стручка ванили
180 г цельнозерновой (просеянной) или рисовой муки
50 г гречневой муки
1 ч. л. соды (погасить соком лимона)
или кленовый сироп и ягоды для подачи
РЕЦЕПТ:
Перемешайте все влажные ингредиенты в одной миске, а все сухие – в другой.
Соедините все вместе и перемешайте с помощью венчика.
Выпекайте блины на растительном масле (я использовала масло из виноградных косточек).
Подавать блины можно либо с кленовым сиропом и ягодами, либо с домашним джемом.
Блинчики с карамелизированными сезонными фруктами
Время приготовления: 20 минут
3–4 порции
Я очень люблю есть эти тонкие нежные блины с топленым маслом гхи, а пятиминутное варенье готовлю из сезонных фруктов и ягод!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
170 г цельнозерновой муки
400 мл миндального молока
1 яйцо
70 г кокосового сахара
миндальное или растительное масло для жарки
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ:
масло гхи для жарки
100 г яблок, очищенных
70 г слив без косточек
70 г сиропа (любого натурального: из агавы или топинамбура)
вода
РЕЦЕПТ:
Для теста просейте муку и смешайте ее с молоком, яйцом и сахаром.
Поджарьте блинчики на миндальном масле.
Для соуса на разогретую сковороду выложите кусочек масла гхи, растопите и начните обжаривать фрукты. Сначала яблоки – 2 минуты, затем добавьте сливы и жарьте вместе еще 2 минуты.
Полейте фрукты в сковороде любым сиропом и добавьте немного воды, потушите до готовности.
Выложите готовые блинчики на тарелки и подайте с соусом.
Салаты
