Соус луковый
Тонко нарезать 200 грамм репчатого лука, сварить его в 6 децилитрах молока, приправленного солью, перцем и мускатным орехом. Потом сцедить всю жидкость. Приготовить
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни
·
Огюст Эскофье
