бобов, каким бы коротким список ингредиентов ни был, шоколад наверняка будет очень плохим!
Приведу другой пример. На плитках Pralus сказано: «какао, сахар, чистое масло какао, соевый лецитин без ГМО». Это означает, что к уже имеющимся сахару и какао-массе, содержащей около 45 % масла какао, производитель добавил масло какао, а также соевый лецитин. Добавление масла какао в темный шоколад обеспечивает более жирную и тающую текстуру. Эта маслянистость характеризует большинство плиток Pralus и, на
Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни
·
Виктория Финаз
