В хорошем йогурте не должно быть:
• консервантов (любых), вместо них обычно используют лимонную кислоту Е330 и яблочную кислоту Е296;
• заменителя молочного жира (растительные жиры);
• красителей (особенно синтетических, например, Е102 Е104 Е110 Е122 Е123 Е124);
• любого крахмала в молочной части и использования крахмалов Е1422 и Е1442.
Нежелательны в составе восстановленное молоко и сухое молоко, а также большое количество сахара. Например, в детском питании рекомендуется ограничение по содержанию 5 г добавленного сахара на 100 г продукта.
Очень важно обращать внимание на количество сахара. Обычно его указывают на 100 г продукта. Менее 5 г на 100 г йогурта – минимальное содержание сахара. От 5 до 9 – среднее. Свыше 9 – повышенное. Для взрослого человека дневная норма добавленного сахара от 25 г до 35 г или 5 % от нормы калорий в сутки
Смотри, что ты ешь. Руководство по составам продуктов
·
Алена Лазовская
