1. Эспрессо (Espresso)
Эспрессо — это наиболее популярный метод заваривания кофе, при котором горячая вода проходит под давлением через кофейную таблетку, создавая насыщенный и крепкий напиток. Эспрессо является основой для многих напитков на основе молока, таких как латте и капучино.
Ключевые параметры приготовления эспрессо:
— Помол: мелкий, как сахарная пудра.
— Соотношение кофе к воде: 1:2.
— Время экстракции: 25—30 секунд.
— Давление: 9 бар.
— Температура воды: 92—96° C.
Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
·
Виктория Максимова
