Сюда же можно отнести псиллиум (шелуха индийского подорожника) – он при связывании с водой, как чиа и лен, образует вязкий гель, способный заменить собой 1–2 яйца в рецепте. Обычно на 1 ст. л. псиллиума нужно 3–4 столовые ложки воды; после перемешивания дайте постоять 10–15 минут.
Для замены 1 яйца на чиа-яйцо или льняное пропорции такие же: 1 ст. л. молотых семян к 3 ст. л. воды.
Дети на диете. Как накормить аллергика, которому ничего нельзя
·
Татьяна Зверева
