300 г брокколи

300 г цветной капусты

1 морковь

1 цукини или кабачок

2 ст. л. масла оливкового

100 г сыра фета

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Разделить брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, промыть, морковь помыть, почистить и нарезать небольшими слайсами. Овощи бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Помыть и почистить цукини, затем крупно нарезать. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее овощи. Посолить овощи и тщательно перемешать. Сверху посыпать раскрошенной фетой и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.