если вы хотите купить не просто вкусный, но и полезный йогурт или кефир, то нужно уточнить, насколько стойкие микроорганизмы использованы для производства данного продукта. Как правило, создание устойчивых штаммов микроорганизмов и поддержание их активности требует дополнительных усилий и затрат, этот факт неизбежно отразится на цене продукта.
Еда без ошибок. Энциклопедия кухонной жизни
·
Мария Дараган-Сущова
