Норвежский диетолог Ганс Ваалер, проанализировав зависимость продолжительности жизни двух миллионов норвежцев от их веса, установил, что женщины, накопившие лишние 5–7 кг, имеют больше шансов дольше прожить, чем худые, мужчинам же эти излишки весьма нежелательны. Проведенные в США эпидемиологические исследования, в которых участвовали 750 тысяч мужчин и женщин, показали, что полнота увеличивает риск заболевания раком в два с половиной раза. Наименьший риск появления онкологии отмечается у мужчин, имеющих вес от –10 % до +20 % от нормы, а у женщин – от –20 % до +10 % от нормы.
Большая книга о еде, несущей здоровье. Теория системного питания. Самый подробный путеводитель по грамотному выбору, приготовлению и употреблению пищи
·
Александр Сушанский
