В каждом случае продажа, приготовление или выращивание пищевых продуктов наводит на след самых важных для этой книги конфликтов: между различными социальными группами и муниципалитетом, между различными социальными группами в одном и том же физическом пространстве и между изначальной маргинальной идентичностью каждой группы и ее последующей «аутентичной» идентичностью.
Обнаженный город. Смерть и жизнь аутентичных городских пространств
·
Шарон Зукин
