Что касается мяса, то первое место, как и в Древней Месопотамии, у хеттов занимала овца, которая даже выступала мерилом стоимости и приравнивалась к денежной единице — 1 сиклю серебра [28]. Богам преподносили в жертву мясо овцы, быка, коровы и козы [29]. Свиньи жертвенными животными не были, но свинину использовали в пищу, свинья упоминается в «Хеттских законах» [30]. Также богов милостивили мясным супом «sijami»
Кухня Древнего мира
·
Виталий Задворный
