Старое название начинки – сподоба. А виволога – разное мясо, порубленное для начинки. Ну а пирог вовсе без начинки назывался порожником. Вот еще что интересно – у Даля есть значение слова «кровля» как верха у пирога…
Монастырская кухня
·
Максим Сырников
