о потребляемого белка. Эволюционно сложилось, что организм человека не умеет самостоятельно синтезировать 9 из 26 аминокислот. Их мы можем получить только с пищей. Недостаток даже одной из них может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Например, организм без нужной аминокислоты не сумеет синтезировать пептидный гормон, построить мышечную клетку или коллаген для костей.