7. Обращайте внимание на состав продукта. Производителю выгодно, чтобы вы видели калорийность одной порции. Но нам важно именно соотношение компонентов. Если содержание углеводов больше 30 % – это углеводный (крахмалистый) продукт. Причем чем больше углеводов в составе, тем более сильный скачок он может вызвать.
8. Выбирайте продукты с соотношением клетчатки (пищевых волокон) к общим углеводам, приближенным к значению 1:5. Причем отсутствие глютена не гарантирует, что нет углеводов
Глюкоза в балансе. Как контролировать уровень сахара без отказа от любимой еды
