Тыквенный кекс
Ингредиенты:
2 яйца
120 г сахара
щепотка соли
130 г тыквы
90 г растительного масла
130 г муки
8 г разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
щепотка имбиря
25 г грецких орехов
Самый простой и быстрый способ приготовления этого кекса – в стационарном блендере. Если блендера нет, ниже опишу немного другую технологию.
Приготовление:
1. Тыкву очистить от косточек, шкурки и уже в таком виде взвесить нужное количество (130 г).
2. В чаше блендера соединить тыкву, нарезанную небольшими кубиками, сахар, соль, яйца и растительное масло без запаха. Взбить на максимальной мощности до однородности.
3. Просеять муку с разрыхлителем, добавить специи и еще раз хорошо взбить.
4. Орехи нарубить ножом и добавить к тесту.
5. Форму размером 10×17 см простелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой.
6. Выложить тесто в форму, сверху можно украсить очищенными тыквенными семечками.
7. Выпекать при температуре 175 °C (верх/низ) примерно 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Если нет блендера:
2. Тыкву измельчить любым удобным способом, можно натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить с сахаром и солью с помощью миксера. Добавить измельченную тыкву, растительное масло, перемешать. Просеять сухие продукты и еще раз взбить до однородности.
Можно выпекать как в виде кекса, так и в виде небольших маффинов.
Чем ярче цвет тыквы, тем красивее получится цвет готового теста.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін