РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
Ингредиенты
• Куриная грудка – с одной курицы
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Соль, чёрный перец, копчёная паприка, зира (кумин) – по вкусу
• Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Снять с грудки кожу. Для маринада раздавить ножом и нарезать чеснок. Смешать со специями и маслом. Втереть в куриную грудку. Выложить на фольгу одну половинку мяса на другую, плотно завернуть и перетянуть кулинарной нитью или бечёвкой. Дать промариноваться 20 минут. В это время разогреть духовку до максимальной температуры (250 °C). Переложить рулет на противень, запекать 25 минут. Выключить духовку и оставить мясо там на 2–3 часа до полного остывания. Софья настаивает: дверцу не открывать, как бы ни манили ароматы, рулет будет доходить в остаточном тепле до нужной консистенции. Далее желательно оставить на ночь в холодильнике, и можно есть.
50 полезных пищевых привычек
·
Сергей Малоземов
