По окончании настройки других параметров модели (помимо количества эпох, хорошо также скорректировать количество промежуточных слоев) можно обучить окончательную версию модели на всех обучающих данных, а затем оценить ее качество на контрольных данных.
Глубокое обучение на Python. 2-е межд. издание
·
Франсуа Шолле