Свекольная триха, ее любит готовить наша новгородская бабушка. Как следует вымоем свеклу с ботвой. Ботву отделим и мелко ее нарубим. Очищенную свеклу и немного хрена натираем на мелкой терке. Все смешиваем, кладем на тарелку и поливаем растительным маслом.