автордың аудиокітабы туралы пікірлер мен түсініктемелер Большая книга о еде, несущей здоровье. Теория системного питания. Самый подробный путеводитель по грамотному выбору, приготовлению и употреблению пищи
Мне не понравилось. Вроде бы автор обстоятельно рассказывает о процессах пищеварения, употребляет научные термины, но порой проскальзывает такой вздор, что перестаешь верить в авторскую компетентность.
Странно ссылаться в 21 веке на древних ученых. Да, Гиппократ во многом мыслил верно, но наука - это исследования и доказательства, а не предположения. Зачем ссылаться на Гиппократа..
И вроде автор говорит, что в холодных регионах человек нуждается в мясе и тут же настаивает, что мясо все же нужно ограничивать. И нужно есть то, что растет у вас в регионе. Простите, но в Якутии растут только олени, например, а растений для еды там нет. Только привозные овощи и фрукты. Неужели людям с Чукотки и Якутии не есть теперь овощи и фрукты..
Мужественно прослушала до 60% и приняла решение, что я теряю время. Лучше более научные книги прочитать. Объем большой, а толка не очень много.
Комплексная и очень качественная книга о еде, ставящая во главу угла не отдельные теории и способы питания, а системное понимание процессов питания, пищеварения и здоровья! Есть лишь некоторые неточности, обусловленные относительно новыми исследованиями, которые изменили представление о некоторых продуктах и процессах, но это капля в море в сравнении с общей пользой книги, которая легко восполняется уже после прочтения! Однозначно рекомендую всем!