автордың кітабынан сөз тіркестері Кулинарный мир Тейвата. Рецепты из Геншина с Matt the Cat
Лук 1 шт.
Фарш 200 г
Соль, перец
Томатная паста 1 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Чеснок 1–2 зубчика
Кабачок 2 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр 100 г
Сметана 130 г
Яйцо 2 шт.
1 Ұнайды
Мятное желе
Освежающий десерт. Его идеальная консистенция радует глаз. Попробуйте одну ложечку и ощущение свежести мгновенно распространится по вашему телу. Все негативные эмоции исчезнут без следа, и вы почувствуете себя заново родившимся. Когда Элой готовит мятное желе, у неё есть шанс приготовить Сытный студень вместо этого.
Вода 1 л
Мята 50 г
200 г сахара
Лимон
Краситель синий
Желатин 25 г
♦ Мяту промываем и кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. Снимаем с огня и даем настояться 15 минут.
♦ Сливаем через сито.
♦ Добавляем сахар и сок половины лимона. Хорошо размешиваем до растворения сахара.
♦ Добавляем краситель по капле, добиваясь нужного цвета.
♦ Дальше нам нужно добавить желатин. Это можно сделать безрассудно и добавить порошок желатина прямо в жидкость, очень сильно мешать и надеяться, что комочков не будет.
♦ Либо можно насыпать желатин в маленькую емкость и добавить пару ложек воды. Хорошо размешать и дать набухнуть. Потом налить в большую миску кипяток и поставить туда емкость с желатином. И таким образом на паровой бане аккуратно растопить смесь, помешивая. Уже жидкий раствор желатина можно без проблем влить в объем жидкости, не переживая за комочки.
♦ После этого разливаем желе по формам и убираем в холодильник до полного застывания на несколько часов.
♦ Когда придет время, переворачиваем готовое желе на тарелку. Если оно легко не отходит, можно на несколько секунд поставить миску с желе в горячую воду, и оно начнет таять по краям и легко отходить от краев.
♦ И, конечно же, украшаем наш гидро слайм листиками мяты.
1 Ұнайды
Важно! Куриное филе должно быть не в состоянии фарша из мясорубки, а мелко рубленное. Это не котлетки даже, а скорее куриные оладушки.
♦ Проще всего порезать филе на крупные куски и очень быстро измельчить в блендере (сильно не мельчить). Это не куриное пюре, должны быть кусочки!
1 Ұнайды
♦ Самая вкусная стадия этих котлеток – есть их ночью из холодильника на куске хлеба с маринованным огурчиком.
1 Ұнайды
Послеполуденный чай Линетт
Особое блюдо Линетт. Наступило время послеобеденного чая, и Линетт поставила на стол лакомство, которое она приготовила специально
Для маринованного лука:
Красный лук 1 шт.
Вода 100 мл
Уксус 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль
Редисовые шарики
Жареные шарики из редиса. Только подумать, что обычный редис бывает таким вкусным! Все, кто их попробовал, вскоре осознали всю прелесть кухни Ли Юэ.
Редис дайкон 1 крупный
Имбирь
Петрушка
Сок и цедра половины лимона
Мука 1–2 ст.л.
Соль, перец
Специи, например, хмели-сунели
♦ Дайкон чистим, натираем на мелкой терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
♦ Добавляем соль, перец и пряности.
♦ Чистим имбирь, трем на мелкой терке. Петрушку мелко режем и также добавляем к редису.
♦ Затем добавляем муку по столовой ложке, каждый раз аккуратно замешивая. Если хорошо отжали жидкость в начале, уже через пару ложек смесь должна хорошо держать форму.
♦ Лепим наши редисовые шарики!
♦ Дальше у нас есть два варианта. Можно обвалять просто в муке и пожарить во фритюре, тогда будет больше чистого вкуса овощей и больше похоже на традиционный вариант.
♦ Либо можно сделать классическую панировку из муки, яиц и сухарей, тогда будет более выраженная хрустящая корочка.
♦ Так или иначе, жарим в большом количестве масла до золотистой корочки, аккуратно вытаскиваем и кладем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
♦ Едим с любыми соусами, например, с кетчупом или майонезно-чесночным.
Питательный салат
Салат из свежих овощей. Легкий и аппетитный. Такой салат вам бы никогда не надоел, даже если бы пришлось есть его всю жизнь. Когда Мона готовит питательный салат, у нее есть шанс приготовить Высшая мудрость (Жизнь) вместо этого.
Листья салата
Картофель 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Заправка:
Масло 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Цедра лимона
Розмарин, тимьян
Соль, перец
Мед 1/2 ч.л.
♦ Картофель отвариваем в мундире, оставляем немного остыть. Потом чистим, режем некрупно и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, на масле, до золотистой корочки.
♦ Яйцо варим примерно 7 минут в кипящей воде, чтобы желток остался полужидким. Затем сразу перекладываем в воду со льдом. Аккуратно чистим и режем пополам.
♦ Смешиваем заправку.
♦ Вместо лимонного сока можно взять яблочный или винный уксус.
♦ Смешать можно в небольшой баночке, закрыть крышку и хорошенько встряхнуть. Так заправку можно хранить пару дней и использовать для других блюд.
♦ Моем листья салата и нарезаем яблоко. Лучше взять покислее.
♦ Собираем наш салат: на листья выкладываем картофель и яблочко, поверх яйцо и поливаем заправкой. Он и правда выходит очень питательным!