Введение в серию
Дорогие друзья!
С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.
Каждая книга в этой серии — это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.
Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.
Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.
Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.
Предисловие к седьмой части серии книги «Джойтиш на вкус Сатурна (суббота)»
Дорогие друзья!
Перед вами седьмая книга нашей серии — «Джойтиш на вкус Сатурна (суббота)». Суббота — день планеты Сатурн, воплощающей дисциплину, терпение, смирение и глубокую внутреннюю силу. Это день мудрости, очищения, отрешённости и осознания истинных ценностей.
Сатурн учит нас стойкости и умению видеть в простом — глубину, в ограничениях — свободу, а в скромности — силу. В этот день особенно важно питаться просто, чисто и осознанно. Пища должна быть лёгкой, не перегружающей организм, способствующей очищению и сосредоточенности.
В этой книге вы найдёте строго вегетарианские рецепты, составленные в соответствии с принципами Джойтиш, без использования мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока. Все блюда здесь — это проявление уважения к энергии Сатурна: лаконичные, сдержанные, но наполненные смыслом и заботой.
Пусть они станут для вас поддержкой в пути саморазвития, источником внутреннего равновесия и тишины.
Суббота — день Сатурна (Шани) по Джойтиш.
Суть дня:
Суббота — день внутренней дисциплины, терпения, аскезы и очищения. Это время для уединения, самоанализа, служения и принятия ответственности. Энергия Шани требует зрелости, уважения к карме и стремления к истине через ограничение и смирение.
Элемент дня:
Воздух и земля (особенно — плотная, тягучая, медленно движущаяся пракрити).
Цвет дня:
Тёмно-синий, чёрный, глубокий индиго. Эти цвета отражают глубину, сосредоточенность и устойчивость.
Важность дня:
Суббота благоприятна для: духовной практики и медитации,
благотворительности (особенно помощи нуждающимся, пожилым, больным), очищения от долгов и кармических уз, работы над дисциплиной и терпением.
Благоприятная еда:
Простая, постная, заземляющая пища. Злаки (особенно чёрный кунжут, ячмень, гречка), корнеплоды (картофель, свёкла), тушёные овощи, молочные продукты (в умеренности), масло гхи, настои из коры и семян (например, ромашка, лопух, чёрный кунжут, фенхель), чёрный перец в малом количестве, тёплая неострая пища.
Неблагоприятная еда:
Мясо, рыба, яйца, чеснок и лук, жареная пища и фастфуд, острые специи, кофе и крепкий чай, алкоголь, избыточно сладкое или жирное.
«Путь терпения» — ячневая каша на воде с чёрным кунжутом.
В этом блюде звучит тишина и глубина — ячмень, омытый чистой водой, раскрывает свою суть, а чёрный кунжут вносит оттенок мудрости и силы, словно тайные следы вечности, вплетённые в ткань жизни. Каждый ложечный глоток — это спокойствие, медленное движение к внутреннему равновесию.
Ингредиенты:
Ячневая крупа — 1 стакан
(Сила земли, терпение и устойчивость.)
Вода чистая — 3 стакана
(Источник жизни и очищения.)
Чёрный кунжут — 1 ст. ложка
(Тайна ночи, глубина мудрости.)
Соль — щепотка
(Гармония и баланс.)
Приготовление:
Промой ячневую крупу, чтобы очистить её от лишнего.
Вскипяти воду и осторожно введи крупу, оставь вариться на медленном огне, пока зерна не станут мягкими и согревающими.
В конце добавь щепотку соли и посыпь чёрным кунжутом, словно добавляешь зерна терпения и осознанности.
Мантра:
«Ом Шанайа Намаха»
Пусть эта каша принесёт выдержку и внутреннюю силу, напоминая о вечном пути, где каждое мгновение — шаг к свету.
