Есть о кровенные ляпы, но книг по Су виду на русском все ещё крайне мало, поэтому рекомендую. Расширяет горизонты, многие из указанных продуктов раньше мне бы и а голову не пришло помещать в су вид
Прекрасный путеводитель для начинающих кулинаров по применению технологий су-вид
Рецепты как из ресторана, очень многие хочется попробовать. Книга вдохновила на новые эксперименты с су-видом.
Буду готовить по этой книге
