одукты на холодную сковороду → прилипнут.
• Слишком много масла → жирное и без корочки.
• Много продуктов сразу → вместо жарки получается тушение.
• Частое переворачивание → нет золотистой корочки.
• Жарка на слишком маленьком огне → продукт «варится» в собственном соку
Время жарки (примерно):
• Лук, морковь – 5–7 минут.
• Грибы – 10–15 минут.
• Котлеты – 6–8 минут с каждой стороны.
• Стейки – 1–5 минут с каждой стороны (зависит от прожарки).
• Куриная грудка – 5–6 минут на сторону, потом довести на среднем огне.
