автордың кітабын онлайн тегін оқу Куличи с лавандой, или Большое путешествие к бабушке Вале
Аня Доброчасова

Тегін үзінді

Оқу

Қосымшада тыңдау

Кітап туралы Пікірлер2 Дәйексөздер1 Қазір оқып жатыр113 Сөрелерде Бұл серияда Тегін фрагмент

Аня Доброчасова

Куличи с лавандой, или Большое путешествие к бабушке Вале

Никто из семьи Грушиных не мог и подумать, что между дедушкой Сашей и его сестрой Валей случится интереснейшее пари, которое приведёт к череде приятных сюрпризов.

Дедушка поначалу сомневался, что сможет такое пари выиграть, и всячески пытался от него отказаться. Но, благодаря горячей поддержке внуков, пари было заключено. И вот уже пять месяцев подряд два раза в неделю утро семьи Грушиных начиналось с суеты.

Первой начинала суетиться Соня Грушина по прозвищу Хвостик. Именно она следила за календарём. И когда наступал четверг или вторник, она собирала дедушку, Вовку и Тёму в коридоре. Там они суетились уже все вместе: быстренько одевались по погоде, брали Сонину сумочку и отправлялись на соседнюю почту.

Грушиным повезло, что почтовое отделение было в соседнем дворе и путь до него проходил мимо маленькой пекарни. Каждый раз ароматы булочек и хрустящего хлеба заставляли компанию заглянуть в магазинчик. Так в Сониной сумочке всегда оказывалась свежая выпечка, и поход на почту был ещё приятнее.

Добравшись до почты, дети всегда выбирали марки для конвертов и спрашивали про особое письмо для Грушиных. Обязательно с ароматом лаванды. Такие приходили от бабушки Вали. Но самым важным для детей и дедушки было отправить своë письмо, ведь именно в этом и заключалось пари.

Дедуля с бабулей Валей поспорили, что будут целых полгода писать друг другу письма.

При этом также было решено в этот письменный период совсем не звонить друг другу по телефону. Что для дедушки было совсем не просто. Он очень любил поболтать часок-другой с Валей и страшно переживал, что не выдержит такой продолжительный срок. Ещë у пари был интересный приз — путешествие в лесничество к их старшему брату Михаилу. Тот, кто проиграет, везёт другого в гости. Так у Грушиных за пять месяцев пари родилась настоящая семейная традиция — писать письма. И Вовке, и дедушке, и Соне, и даже малютке Тёме такое пришлось по душе. Они с большим интересом обсуждали, что бы такое написать или нарисовать. Папа предложил клеить на каждый конверт новую красивую марку, без повторов. Мама подсказала детям, что можно фотографировать Тёму Малька и присылать бабушке Вале смешные фотокарточки. Дедушка часто писал о прочитанных книгах и советовал их сестре. Но самым приятным было бросать готовое письмо в синий почтовый ящик, а самым сложным — ждать ответа. Оказалось, что выдержать первые две недели было непросто.

Больше всех переживала, конечно же, Соня. Кинув конверт в ящик, Хвостик рассчитывала, что ответ придёт на следующее утро. Когда этого не произошло, дедушка заметил, что Соня расстроилась, и, развернув карту, начал объяснять: — Не переживай, Хвостик! Ты лучше посмотри, сколько между нашими городами сортировочных центров. Письму нужно долететь для начала сюда, — он показал город рядом с деревней бабушки Вали, — и только потом оно долетит ей. У твоего письма будет настоящее путешествие. Оно будет кататься в почтовых машинах, а может быть, помчит и на поезде. Бывает, что письма и на самолëтах летают! А ещё можно их отслеживать и наблюдать, где оно летит. После таких слов Соня с большим трепетом ожидала каждое письмо, не торопя события.

Чтобы не ходить каждый день на почту, дедушка с внуками определили почтовые дни: четверг и вторник. В один из этих дней письмо уже ожидало получателей. За время пари почтальоны выучили малышей и с интересом вручали детям пахучие конверты. Дело в том, что в письмах от бабушки Вали всегда лежала веточка засушенной лаванды. От этого все её письма были ароматными, как и Вовкина коробка, где теперь хранились конверты.

Он придумал хранить бабушкины письма в коробке из-под ботинок. В ней уже поместилось целых двадцать семь писем. Красивые марки и конверты хотелось бесконечно рассматривать и нюхать.

В очередной раз перебирая конверты вместе с Соней, Вовка заметил:

— Вот уже второй четверг писем от бабушки Вали нет. Странно… Она всегда вовремя присылала.

— А может, она хочет, чтобы дедушка выиграл? — засмеялась Соня.

Тут в комнату, где сидели внуки, зашёл взволнованный дедушка. В руках он держал письмо:

— Мне тут пришло срочное письмо от бабушки Вали, точнее от её сына Вити, моего племяшки. Пишет в письме, что она захворала и лежит в больнице, а он на хозяйстве остался. За курами, кроликами и коровой смотрит… А вместо звонка нам Валя просила написать вот это письмо, чтобы не нарушить пари.

Дедушка протянул его внукам и грустный сел в кресло.

Дети притихли, только такса Борька весело виляла хвостом. Затем дедулю осенила мысль.

— Витя совсем не умеет за большим хозяйством смотреть. Городской житель всë-таки. Он хоть и кулинар отличный, но всë же курочки, козлята — это не его тема… Мне срочно нужно поехать домой к Вале и научить его, как за всем успеть!

Тут в комнату заглянул папа:

— А может, вам всем поехать к бабушке Вале в гости? Во-первых, сделаете бабуле сюр приз, а во-вторых, на поезде покатаетесь! У Тёмы, между прочим, это будет самая первая поездка по железной дороге. — Он подмигнул и добавил: — И кстати, чтобы дедушка не нарушил своё пари, мы с мамой сами позвоним дяде Вите и попросим его встретить вас.

— А как же школа? — в один голос спросили Соня с Вовкой.

— До майских каникул осталась пара дней. Думаю, что для такого интересного дела сможем вас отпросить.

Счастливые дети запрыгали вокруг дедушкиного кресла и заверещали: — Ура! Ура! У нас путешествие!

Дедушка с внуками собрались очень быстро.

Все нужные вещички поместились в один небольшой чемоданчик на колёсиках. Было принято решение взять с собой ещё и Борьку.

И уже вечером того же дня все пятеро сидели в красивом купе и глазели через окошко, как папа с мамой машут им с перрона.

Дедушка с Тёмой и Борькой выбрали места внизу, а Соня с Вовкой заняли верхние полки.

Поезд понравился всем без исключения. Каждый нашёл что-то себе по душе.

Дедуля с Соней оценили чай в красивых подстаканниках. Тёма Малёк вместе с Борькой радовались, что им досталось место около окна, чтобы было можно рассматривать убегающие деревья и станции. А Вовке понравился вагон-ресторан, где он купил на свои сбережения сыр косичку.

В купе было весело. Дети то рисовали, то пели, то прыгали по верхним полкам, словно обезьянки. Когда за окном уже стемнело и в купе начали укладываться спать, Вовка предложил:

— Дедуля, расскажи нам что-нибудь про своё детство!

— Да-да, расскажи! — поддержала его Соня.

— Если будете тихо лежать,то расскажу одну давнюю историю!

Он погасил свет, в купе стало уютно и тихо.

— Мы с Валей в детстве тоже часто спорили. Ну, совсем как вы с Соней. Часто мерились силой или умением каким-нибудь. Например, кто быстрее до квартиры добежит. Или кто на глобусе больше стран знает. Но чаще всего спорили про санки. Точнее, про то, кто дальше с горы съедет… Это стало самым любимым нашим развлечением зимой и весной, пока ещё снег лежал. Любили мы с разных горок съезжать. Каждый раз искали новую. А ещё мы очень любили ходить к нашей старой бабуле через огромный, широкий ручей по деревянному мосту. Возвращались мы всегда с выпечкой. То хлеба горячего принесём, то булочек, то пирогов. Вкуснотища, да и только!

— Прямо как у нашей мамы! У неё такие пончики вкусные! Пальчики оближешь! — сказала Соня.

— Согласен, — кивнул дедушка, — и мы с Валей к бабушке с большим удовольствием ходили и свои пальчики тоже облизывали. Так вот, где-то за два дня до праздника Пасхи, в начале апреля, мы решили опять к ней сходить. За вкусными куличами. С лавандой. Взяли с собой санки и по дороге искали самую крутую горку, чтобы покататься. Снега в тот день навалило много, и по пути к бабуле мы катались почти везде, где могли. Мы катались и катались. Было очень весело! Каждый раз мы скатывались дальше обычного. Я разбегался на санках, и меня всегда несло на пару метров дальше Вали. Она очень обижалась на это и всю дорогу твердила, что будет теперь одна кататься, без меня. Но больших горок больше не было, и Валя шла очень грустная — даже санки у меня отобрала. Когда наконец мы добрались до моста, её глаза загорелись, ведь вдоль него была огромная накатанная горка. Я знал, что под мостом скатываться опасно, и даже останавливаться не стал. Сразу пошёл на мост, думая, что Валя за мной идёт. Эх, как же я ошибался!

Валя-хитрюга поняла, что я за ней не смотрю, хорошенечко разбежалась, оттолкнулась от края горы и съехала.

Я же понял, что сестрёнка скатилась, лишь тогда, когда посмотрел с моста вниз. Валя так хорошо разбежалась, что смогла докатиться почти до противоположного берега ручья. Метров пять не доехала. Напомню, что это было начало апреля, — уже весна! Санки доехали до тонкого льда у берега, лёд под ними треснул, и наша Валя провалилась в холодную воду.

Глубина была небольшая, всего по колено, но вода была очень холодная. Я летел через мост тогда, словно коршун. Пришлось и мне залезть в воду, чтобы сестру вытащить. Но в мокрой одежде это было не просто сделать, мы всё время падали, руки сковывал холод. Но всё же мы выбрались на берег, промокшие и испуганные. Я посадил Валю на санки и повëз её обратно. Домой доехать было быстрее всего. Конечно, мы с сестрой заболели в тот день. Валя, как младшая, — сильнее всего. С высокой температурой пролежала в постели целых две недели. И каждый день она, просыпаясь в бреду, твердила, что хочет куличи с лавандой, которые ей обещала наша бабушка. Но мы сильно болели и никуда не поехали. Тогда я ей слëзно пообещал, что сам обязательно испеку для неё такие куличи. А она обещала не болеть и слушаться меня. Вот такая история.

— А ты обещание выполнил? — поинтересовался Вовка. — Куличи-то испёк?

— Выходит, что нет, — вздохнул дедушка. — Я со временем совсем забыл о своём обещании.

— Дедушка! Как только мы приедем к бабушке Вале, тебе срочно нужно будет испечь такой куличик. Если дал слово сестре, его нужно выполнять! Надеюсь, что ты только это ей обещал, а то это совсем некрасиво — обещать и забывать!

— Да, Вова, ты совершенно прав, — согласился дедушка.

Спустя час разговоров в полумраке дети угомонились и уснули, а дедушка всё пытался вспомнить, что ещё он обещал своей сестрёнке. Он даже решил подробнее расспросить её об этом. А то вдруг он и вправду забыл что-то очень важное.

Утром на станции их ожидал дядя Витя. Он был весьма рад, что подоспела подмога, и всю дорогу до дома жаловался то на злого петуха, то на кроликов, то на корову с телëнком. Дедушка со знанием дела давал мудрые советы.

Приехав в дом, большая банда Грушиных стала дяде Вите помогать. Курочек и гусей накормили, корову подоили, телёночка молоком напоили. А когда все дела переделали, дети уговорили взрослых печку затопить. За два дня таких порядков навели, что вокруг всё сверкало. Дядя Витя без дела тоже не сидел, он угощал гостей. То плов им приготовит, то пельмешки сварит, то блины напечёт. Что попросит детвора, то и пёк.

— Как же здорово, что вы приехали. И хозяйство наладилось, и настроение улучшилось. А у меня новость: на выходных нашу бабулю домой отпустят. Я обещал за ней приехать.

Дети тут же вспомнили про дедушкино обещание и стали Витю расспрашивать: — Дядя Витя, у нас есть дело суперважное! Сюрпризно-обещательное! Мы хотим с дедушкой куличи испечь, но у нас нет того самого рецепта, который нужен.

— А что за рецепт?

— Дедушка нам историю рассказал, что в детстве куличи очень любил. Такие, с лавандовой веточкой.

— Мне кажется, я знаю, про что вы говорите. Бабушка Валя их каждый год печёт на Пасху. Они у неё в старой книге рецептов записаны. Зелёная такая.

Он открыл верхний шкаф на кухне и вытащил из него толстенную книгу. Бережно протёр её и положил на стол: — Вот смотрите! Всё детство эта книга меня вдохновляла. Я все рецепты из неё знаю. И кулинаром я стал именно благодаря этой книге. А рецепт мама записала, кажется, вот сюда. — Он стал листать книгу, то и дело вздыхая. — О! Вот это я давно не делал… и вот это тоже! Какая книга…

— Дядя Витя, не отвлекайся, иначе мы не найдём наш рецепт, — командовала Соня. — Нужно искать куличик с лавандой.

— Вот! Нашёл!

На самой последней странице книги аккуратyым почерком бабушки был написан рецепт: «Творожные куличи с лавандовой веточкой».

Вовка прочитал его вслух:

— На пять куличей нужно: 3 яйца, 160 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 300 грамм творога, 250 грамм муки, щепотка соли, соды 20 и 12 грамм разрыхлителя. Цукаты и изюм по желанию.

Дядя Витя заглянул в холодильник:

— У нас есть всё, кроме яиц и творога. Нужно будет сходить в курятник и принести свежие. А ещё предлагаю испечь наши куличи в печке! Кто за?

— Мы за! — обрадовались дети.

Дедушка улыбнулся:

— Ну, значит, нужно будет ещё и дров принести, совсем как в моëм детстве.

И работа закипела! Дедуля с Витей подоили корову и из молока сделали творог, натаскали воды из колодца, принесли дров и затопили печку. На вечернем совете было решено делать тесто всем вместе под присмотром кулинара Вити.

Для начала Вовка аккуратно разбил в миску яйца, дядя Витя слегка взбил их миксером.

Затем Соня постепенно всыпала сахар, дядя продолжал взбивать яйца, пока не образовалась пушистая, объëмная масса. Затем дедушка с Тёмой влили растопленное сливочное масло и продолжили взбивать. Масса немного загустела, как крем. Следом в два приёма Вовка с Соней положили творог, и дядя опять всё хорошо взбил миксером. Затем всыпали соду, соль и ванилин, хорошо перемешали, добавили часть просеянной муки, разрыхлитель и ещё раз перемешали. В конце добавили оставшуюся часть муки. Получилось густое тесто.

Все перемазанные, дети наконец перевели дух и сели.

— А в чём мы будем печь наши куличи? — поинтересовалась Соня.

Дядя Витя немного подумал и предложил каждому на выбор тару для выпечки. Кому-то достался ковшик, кому-то — металлическая кружка, кому-то — кастрюлька.

Разные «формочки» смазали подсолнечным маслом и заполнили их ровно до половины. Затем, по совету кулинара, обмакнули ложку в масле и пригладили куличам шапочки. И наконец поставили всё в горячую печь на 40–50 минут.

Дедушка напомнил:

— Лаванда! Обязательно нужно найти лаванду.

— Ну, с этим мы быстро справимся, — подбодрил Витя. — Ведь бабушка Валя заготовила летом много пучков ароматных цветов. Она эти цветочки в каждое письмо клала. У неё в комнате таких много ещё осталось!

Когда куличи славно подрумянились и испеклись, дядю Витю отправили за бабушкой, а дедуля с внуками продолжили украшать куличи.

Пока выпечка остывала, было решено сделать сахарную глазурь. Её рецепт поискали в той же книге, где нашли рецепт куличей.

Вовка выписал на листочек нужные продукты и стал командовать: — Сначала ты, Соня, возьми половину чайной ложки желатина и добавь туда одну столовую ложку воды. Потом подожди, когда желатин набухнет. Как набухнет желатин, ты, дедуля, возьми сто грамм сахарной пудры, добавь к ней две столовые ложки воды и начни греть в маленькой кастрюльке. Как только у дедушки закипит в кастрюле, Соня, добавляй желатин!

Дедушка с внучкой всё сделали верно. Смесь в кастрюльке стала однородной. Её выставили на стол и стали миксером взбивать, пока она не загустела. Затем Вовка с дедушкой брали куличи за донышко и румяной головой окунали в глазурь. Переворачивали и ставили на салфетку. Соня с Тёмой украшали каждую белую макушку веточками лаванды. Когда куличи были готовы, дети не поверили своим глазам. У них получилась такая красота!

Куличи были разного размера, но с очень симпатичными шапочками. Налюбовавшись вдоволь, стали убираться. Накрыли скатертью стол, поставили самовар и стали ждать Валю. Через полчаса приехали Витя и бабушка Валя.

Сколько было радости!Борька прыгала, поскуливая; Тёма Малёк, на руках у Вовки, тянулся ко всем обниматься. Дедушка вместе с бабушкой Валей растрогались до слëз.

Получился весëлый и очень трогательный сюрприз.

Но больше всех удивило то, что ровно через час на пороге появился старший брат бабушки и дедушки Саши — дедушка Миша.

— Мне тут сорока на хвосте новости принесла. Говорит, мол, сестрёнка моя младшенькая заболела, — начал с порога дед Михаил. — Думал, я сюрприз везу, а оказалось, что сюрприз меня тут сам ждёт!

— Как же хорошо, что мы с Валей пари устроили! — признался дедушка.

Дедушка Миша улыбнулся:

— Слышал, слышал про ваше пари! Ну, и кто победил?

— Ещё пока не ясно! Никто позиции не сдавал!

Дед Михаил рассмеялся и решил, что летом, вне зависимости от исхода пари, оплатит им поездку к нему в лесничество на Лосиную турбазу. Ещё ему пришла идея собрать всех Грушиных в одном доме. И провести недельку вместе.

В конце он шёпотом попросил малышню написать ему письмо, когда дети приедут домой. Потому что он очень давно не получал настоящих бумажных писем.

* * *

Все выходные бабушка Валя провела в рассказах о том самом вечере, когда они скатились с горы и простудились. Дедушка Миша тоже много рассказывал про своё детство. А когда стемнело, дедушка Саша с бабушкой Валей и дедушкой Мишей ушли сидеть на крыльцо вспоминать свою юность, свои споры и шалости. Они с тёплой грустью смотрели на огромное солнце, уходящее за горизонт.

На столе стояли куличи. Сонин самый широкий, Вовкин самый высокий с большой шапкой и самый крошечный Тёмин. Пахло лавандой. Куличи стояли нетронутыми, потому что дети очень устали и уснули прямо на печке в кудрявом овечьем тулупе.

На небо выкатился тонкий месяц, а взрослые не могли наговориться. Старый дом детства был наполнен любовью и нежностью. Он вспоминал, как когда-то маленькие Миша, Валя и Саша приходили к бабуле в гости.