автордың кітабынан сөз тіркестері Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед. 55 рецептов для детей от 1 года
Печенье на кефире
Ингредиенты:
Кефир – 130 мл
Мука – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 80 мл
Разрыхлитель – 1 ч. л.
По желанию:
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар (в тесто) – 1 ст. л.
Тростниковый сахар – для посыпки
Приготовление:
В миску наливаем кефир, разбиваем яйцо, кладем соль и сахар. Добавляем растительное масло. Все перемешиваем.
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто.
Формируем круглое или овальное печенье и присыпаем тростниковым сахаром.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 °С 20 минут
3 Ұнайды
Рыбные котлетки на пару без яиц
Ингредиенты:
Рыбное филе замороженное – 385 г
Сметана 15 % – 3–4 ст. л. (можно заменить детским мягким творожком – 100 г)
Зелень – 150 г
2 Ұнайды
Репчатый лук – 1/4 шт.
Вода – 500 мл
По желанию:
Соль, зелень
Выход: 700 мл
Приготовление:
Из фарша формируем фрикадельки.
Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю наливаем воду, солим, доводим до кипения, кладем рис и фрикадельки. Варим на среднем огне 10–15 минут.
Нарезаем картофель и морковь кубиками, лук нарезаем очень мелко и кладем все в суп, ждем закипания и варим до готовности овощей.
В конце добавляем очищенный от кожицы и протертый сквозь сито помидор. Кипятим пару минут.
Мелко нарезаем зелень и кладем в суп. После этого даем супу покипеть минутку и выключаем плиту. Накрываем суп
Ингредиенты:
Мясной фарш – 100–150 г (у меня свинина с говядиной, домашний)
Рис – 50 г
Картофель средний – 2 шт.
Морковь маленькая – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Ольгу Киангели и Федора Веселова
Во внутреннем
Ингредиенты:
Яблоко – 0,5 шт.
Огурец средний – 1 шт.
Кукуруза – 1/4 стакана
Заправка: сметана или натуральный йогурт
Выход: 3–4 детские порции
Томатный супчик с фрикадельками и рисом
Куриные оладьи
Ингредиенты:
Куриное филе – 250 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана 10 % – 50 г
Овсяная мука (или измельченные хлопья) – 10 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Специи (по вкусу)
Зелень
Приготовление:
Кладем филе курицы в чашу блендера и перемалываем, добавляем остальные ингредиенты и еще немного перемешиваем.
Выпекаем на сковородке с небольшим количеством масла с двух сторон на среднем огне без крышки.
Постный борщ с фасолью
Ингредиенты на семейную порцию:
Фасоль сухая – 300 г
Вода – 3 л
Картофель – 3–4 шт.
Свекла средняя – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Сок лимона – 0,5 ч. л.
По желанию:
Зелень, соль, сахар
Приготовление:
Замачиваем фасоль на ночь. Перед приготовлением промываем и кладем в кастрюлю. Наливаем воду и ставим на большой огонь. Когда закипит, огонь убавляем и варим на маленьком огне около получаса.
Пока варится фасоль, моем и очищаем свеклу, натираем ее на мелкой терке. Кладем в сковородку, заливаем водой (чтобы воды было примерно в полтора раза больше, чем свеклы), добавляем сахар и лимонный сок, накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на очень медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
В другой сковородке тушим до готовности промытую и натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанные сладкий перец и сельдерей.
Моем, чистим и нарезаем кубиками картофель и кладем в кастрюлю к фасоли. Варим 10 минут.
Кладем в кастрюлю свеклу и тушеные овощи. Доводим до кипения и выключаем. Очень желательно накрыть крышкой и дать настояться (можно укутать полотенцем).
При подаче в тарелку кладем сметану, а взрослым членам семьи – домашний постный майонез.