Автохтоны Крыма. Виноград и вино
В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет работу по исследованию возникновения крымского виноградарства и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму.
Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.
Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.
Жас шектеулері: 18+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2021
Басылым шыққан жыл: 2021
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 222
Кітаптың басқа нұсқалары1
Автохтоны Крыма. Виноград и вино
·
Дәйексөздер4
33 — 1934 годах на приготовление десертных и крепких вин, которые получили высокую оценку, особенно в виде десертных вин, приготовленных с нагреванием мезги.
В следующие годы началось приготовление из него вин этих типов на переработочном пункте Крымвин- треста в Козах, куда перенесено дальнейшее его изучение; и в этих условиях вина получались высокого качества.
Вино десертного типа урожая 1939 г. на широкой дегустации в Москве, в Главвино, в 1941 г. получило довольно высокую оценку (бал 7,8) и характеризовано как имеющее сильный букет, напоминающий Кагор, интенсивную окраску, и как вино интересно. Т
В следующие годы началось приготовление из него вин этих типов на переработочном пункте Крымвин- треста в Козах, куда перенесено дальнейшее его изучение; и в этих условиях вина получались высокого качества.
Вино десертного типа урожая 1939 г. на широкой дегустации в Москве, в Главвино, в 1941 г. получило довольно высокую оценку (бал 7,8) и характеризовано как имеющее сильный букет, напоминающий Кагор, интенсивную окраску, и как вино интересно. Т
Более высокую оценку получили крепкие и десертные вина из сортов Сары Зант, Сары Пандас, Кокур, Мискет, Мордвин кара, Тергульмек, Чивсиз сары, Чивсиз кок, Эким Кара.
Из этих сортов постоянно выделялись: Сары Пандас, Эким Кара, Кокур, Сале аганын карасы.
Десертные вина из Эким Кара, Сары Пандас, Сале аганын карасы можно было сравнивать с лучшими винами южного берега Крыма.
Из этих сортов постоянно выделялись: Сары Пандас, Эким Кара, Кокур, Сале аганын карасы.
Десертные вина из Эким Кара, Сары Пандас, Сале аганын карасы можно было сравнивать с лучшими винами южного берега Крыма.
Паллас утверждает, что некоторые сорта винограда, культивируемые в Крыму (Кокур [Какуръ], Шира, Тергульмек и др.) —
