вернемся к аналогии с тетрисом: фигурами, которые опускаются медленно, управлять легче, чем падающими быстро. Когда мы съедаем продукты в правильной последовательности (сначала овощи, потом белки и жиры, затем углеводы), это позволяет не только уменьшить скорость падения фигур, но и сократить их количество, благодаря вязкости пищевой кашицы, которую клетчатка создает в кишечнике. Чем медленнее глюкоза поступает в кровоток, тем более пологими становятся наши кривые глюкозы и тем лучше мы себя чувствуем. Наша еда может быть совершенно одинаковой, но употребление углеводов в последнюю очередь позволяет значительно улучшить наше физическое и психическое самочувстви
Фруктоза гликирует другие молекулы в 10 раз быстрее, чем глюкоза, и причиняет гораздо больший ущерб. В этом еще одна причина, почему скачки, вызываемые сладкими продуктами, которые содержат фруктозу (такими как печенье), заставляют нас стареть быстрее, чем колебания, спровоцированные крахмалистыми продуктами, в которых ее нет (такими как паста).
Уровни глюкозы и гликирование связан
Что подходит под определение зеленой закуски?
Годятся любые овощи, от обжаренной спаржи до салата из капусты, жареных кабачков и тертой моркови
долгосрочной перспективе последствия скачков глюкозы — оксидативный стресс, гликирование, воспаление и избыток инсулина — способствуют развитию хронических заболеваний, от диабета 2-го типа до артрита и депрессии.
«Животные едят животом, человек же делает это мозгом»
Инсулин снижает уровень глюкозы
столовая ложка уксуса, разведенного в высоком стакане воды
АК 7.
ВЫПЕЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ НЕМНОГО УКСУСА
Если вы привыкли подкрепляться сладостями через несколько часов после ужина, лучшей альтернативой может стать их употребление за ужином, на десерт после основного блюда
если вам хочется полакомиться чем-нибудь сладким, лучше съешьте это на десерт, а не в качестве перекуса на пустой желудок в середине дня.
