разложить в теплице бутылки с водой или крупные камни, которые будут нагреваться днем и отдавать тепло ночью
1 Ұнайды
этом списке вы найдете только очень холодостойкие растения, которые дают для еды листья, побеги, усики.
1. Бобы (конские, русские)
2. Бораго (огуречная трава)
3. Горох
4. Горчица листовая
5. Дайкон
6. Капуста листовая (кейл, кале)
7. Кервель
8. Кориандр (кинза)
9. Корн салат (полевой салат, валерианелла)
10. Лук на перо
11. Любисток
12. Мангольд
13. Мизуна
14. Петрушка
15. Редис
16. Салат
17. Тат-сой
18. Тмин
19. Укроп
20. Хризантема овощная
21. Шпинат
1 Ұнайды
Мангольд – двулетнее растение, поэтому он зацветет и даст вам семена, которые можно будет следующей зимой использовать для получения микрозелени.
Для того чтобы всходы получились равномерными, красивыми и одинаковыми по высоте, нужно применить одну хитрость – придавить их чем-то тяжелым. В естественных условиях в почве семена сверху всегда имеют слой грунта, от которого они могут «отталкиваться», когда прорастает корень. Как маленькому ребенку нужна опора под пяточки, для того чтобы начать ползать, так и семечку нужна опора сверху, чтобы корень мог пробурить грунт снизу и уйти на глубину. В посевах на микрозелень мы сверху ничего не сыпем, поэтому некоторые культуры получаются «не очень». Чтобы этого избежать, нужно сверху на семена положить что-то плоское и водостойкое (дощечку, пластиковую крышку, кусок оргстекла и т. д.) и сверху поставить что-то тяжелое (камень, банку с водой и т. д.). Я практиковала даже пакет, наполненный водой. Срабатывало!
для выращивания салата, петрушки, шпината, редиса и укропа показатель ФАР будет 100–300 µмоль; для перца, земляники, карликовых томатов – 300–800 µмоль, а для крупноплодных томатов, огурцов и арбузов – 800–1500 µмоль. Отмечу, что показатель ФАР зависит от высоты, на которой висит лампа. Чем ближе она к растениям, тем больше фотосинтетической радиации они получают.
разложить в теплице бутылки с водой или крупные камни, которые будут нагреваться днем и отдавать тепло ночью.
Спаржа
Ярким примером того, что мы едим только то, к чему давно привыкли, является спаржа! Это не редкое многолетнее растение на участках в России, но оно не используется в пищу.
«Елочки» добавляют в букеты или выращивают для красоты, но не едят ранней весной прекрасные деликатесные побеги спаржи, которые стоят больших денег в европейских магазинах. Моя мама в Сибири вырастила 4–5 кустов спаржи, но никогда в жизни ее не пробовала, хотя в то время, когда побеги спаржи уже появляются на поверхности почвы, на ее огороде еще нет никакой зелени!
Побеги спаржи едят сырыми, вареными, жареными, их маринуют на зиму.
Очитник обыкновенный, или заячья капуста
Мое любимое декоративное растение – очитник (очиток) обыкновенный – в природе встречается в сухих местообитаниях с достаточным количеством яркого солнечного света: на сухих лугах, среди кустарников, на лесных полянах и опушках в смешанных и сосновых лесах, на известняковых и гранитных обнажениях, на каменистых склонах, по обочинам дорог, на железнодорожных насыпях, а также как сорное растение в посевах на полях, на вскрытых торфяниках. Но чаще всего его можно найти в саду как очень простое безуходное растение.
Кроме красоты оно несет людям пользу, т. к. содержит большое количество витамина С. Раньше его широко использовали в лекарственных целях, а сейчас ранней весной с помощью заячьей капусты можно восполнить недостаток в витаминах.
Заячья капуста слегка кисловата и приятна на вкус, ее можно употреблять для щей, салатов, винегретов, напитков. Съедобны все части растения.
Лебеда садовая
Лебеда садовая, или атриплекс садовый – это не та лебеда, которая марь белая и больше знакома нам как сорняк. Это культурное растение, которое имеет очень красивые яркие широкие листья (лилово-бордовые, оранжевые, фисташковые). Высота взрослого растения может достигать 2 м.
Достаточно оставить на зиму одно вызревшее соцветие лебеды, чтобы весной образовалась масса самосева, который можно использовать в пищу с конца апреля или в мае (зависит от погоды и региона).
По моим наблюдениям, лебеда садовая лучше всего прорастает именно при посеве под зиму или по снегу (зимой в нужном месте просто растрясаю семена на снег).
Лебеда садовая была широко распространена в Средиземноморье с давних времен, пока шпинат не стал более распространен в качестве культивируемого растения. Но, в отличие от шпината, который весьма капризен и требует особо подхода, лебеда совершенно неприхотлива и не требует никакого ухода. Может давать самосев и расти сама по себе хоть в теплице, хоть в открытом грунте. Молодые сеянцы лебеды легко переживают пересадку. Поэтому я ее использую еще и как декоративное растение, подсаживая подросший самосев в клумбы.
Молодые листья у лебеды сочные, мясистые и соленые на вкус. Их можно есть в сыром виде или готовить по тем рецептам, по которым готовят шпинат.
Черемша
Черемша (дикий чеснок, колба) – самый популярный в народе весенний дикорос, который собирается повсеместно и продается на рынках весной.
В России растет два вида этого дикого лука – Лук победный (Сибирь) и Лук медвежий (европейская часть). Они очень отличаются внешне, но по вкусу похожи.