автордың кітабын онлайн тегін оқу Кресс-салат и листовая горчица
Информация о книге
УДК 635
ББК 42.3
М29
Авторы:
Марусенков М. П., кандидат филологических наук, исследователь русской кухни и культуры повседневности, автор ряда публикаций на эту тему. Отдав дань изучению современной русской литературы (в лице В. Г. Сорокина), Максим сменил область своих научных интересов. В 2016 году осуществил научную подготовку юбилейного переиздания первой кулинарной книги, посвященной исключительно русской кухне, — «Русской поварни» (1816) В. А. Левшина.
Иванкевич Н. М., филолог по профессии, Наталья давно увлекается кулинарией и огородничеством, поскольку уверена, что самая вкусная еда получается из продуктов, выращенных своими руками. Выращивать же их тем интереснее, чем лучше знаешь их историю, особенно когда речь идет о редких и забытых сортах. При музее-усадьбе А. Т. Болотова в Тульской области Наталья восстанавливает образцовый огород XVIII века, чтобы показать, какой огромный мир вкусов остался в прошлом, но имеет все шансы возродиться в наши дни.
Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания «съедомых огородин». Серия брошюр «Болотовский огород» вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А. Т. Болотова (1738–1833) и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества.
Каждый выпуск посвящен одному-двум «произрастениям», популярным в Российской империи, но забытым или недостаточно широко культивируемым в наши дни.
Первый выпуск рассказывает о кресс-салате и листовой горчице.
Изображения на обложке и в макете:
Madlen, kiboka, Graham Corney, Africa Studio, lzf, Maksim Striganov, Elena Zajchikova /Shutterstock.com,
а также использованы фотографии из базы изображений Pixabay.com
УДК 635
ББК 42.3
© Марусенков М. П., Иванкевич Н. М., 2017
© ООО «РГ-Пресс», 2017
© ООО «Проспект», 2017
