Жир – это энергия, а организм – биохимическая система. Энергия из пустоты не берется. Если в систему поступает больше энергии, чем расходуется, она накапливается. Если поступает меньше энергии, чем расходуется, ее запасы тратятся. По-другому не бывает.
