Но нужно сделать одно уточнение, связанное с игристыми винами и пивом. Углекислый газ, который содержится в этих напитках, оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и за счет этого увеличивает всасываемость веществ (в том числе и этилового спирта) в кровь. Таким образом, пиво или шампанское, выпитое после нескольких рюмок водки, не только ускоряют всасывание своего «собственного» этилового спирта, но и того, который содержится в водке и еще не успел всосаться. А вот водка, выпитая на пиво или шампанское, нисколько не ускорит процесс всасывания. Это обстоятельство и послужило основой для вывода о том, что «градус» можно только повышать. На самом же деле причина кроется не в градусе, а в коварных пузырьках углекислого газа. Так, например, запивание коньяка обычным красным вином тоже не ускорит всасывания алкоголя из желудочно-кишечного тракта.
