Выраженным антиоксидантным действием, кроме витамина Е, также обладают витамин С (аскорбиновая кислота), бета-каротин, из которого в организме синтезируется витамин А, и красный пигмент ликопин, содержащийся во всех плодах, имеющих красную окраску.
Правильная заморозка и правильное размораживание практически не ухудшают качество продукта, хотя гурманы, конечно же, предпочли бы обойтись без этого, поскольку вкус при заморозке меняется.
Если заправлять салаты нерафинированным подсолнечным маслом однозначно полезнее, нежели рафинированным, то польза коричневого и белого сахара одинакова.
