ливовый мармелад
Ингредиенты:
500 г сливы
40 г желатина
250 г сахара
40 мл воды
30 г масла сливочного
Способ приготовления:
Сливу необходимо помыть, разрезать пополам и удалить косточку, затем – очистить от кожуры. После этого ее нужно нарезать небольшими кусочками, добавить сахар, воду и пробить все блендером до однородной массы.
Получившуюся фруктовую массу перелить в кастрюлю, смешать с желатином и прогревать в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Как только смесь закипит, ее необходимо снять с огня и оставить остывать до 36–37 °C. Чтобы понять, насколько горячая смесь, ее можно капнуть на руку. Охлажденную смесь нужно взбивать миксером в течение 10 минут, затем перелить в заранее застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом форму. Получившееся желе нужно оставить в холодильнике либо на ночь, либо на 5–6 часов, а затем разрезать на небольшие кусочки, обвалять в сахарной пудре и подавать к чаю.
Творожное суфле с кокосом
Ингредиенты:
200 г творога 1%
