Вскипятить 3–3,5 л воды, охладить до температуры парного молока и влить в 5-литровую стеклянную банку, добавить 0,5 кг овсяной крупы «Геркулес» и 1/2 стакана кефира (лучше домашнего). Затем банку плотно закрыть крышкой, укутать и поместить в теплое место для брожения. Для улучшения процесса добавить 10–15 ст. ложек дробленых зерен овса грубого помола. После завершения процесса брожения, обычно через 1–2 суток, взвесь овсянки профильтровать через дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм, промывая плотный осадок, скапливающийся при этом, небольшим количеством холодной воды
