Янских продуктов значительно меньше. Это, прежде всего, поваренная соль, которая содержит в себе теплые элементы и потому полезна людям конституции слизь, а также лук, перец, чеснок, имбирь. Вот почему пищу следует хорошо солить и приправлять согревающими специями – перцем, имбирем, кориандром, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, шафраном и другими (хороши все пряности). В то же время крайне нежелательно злоупотреблять такими продуктами, как горчица и хрен. Из мяса рекомендуются конина, баранина и говядина (она содержит средние и слаботеплые элементы); из молока – кобылье и овечье. К ягодам, содержащим кратковременно теплые элементы, относятся земляника, клубника, малина. Их хорошо пить с чаем: они временно согревают организм. Допускается также клюква, но есть ее следует с осторожностью, так как это иньский продукт, и не на ночь, так как она может вызвать нарушение сна. Очень хороша облепиха, а из фруктов – айва. Из орехов наиболее полезны миндальные и фисташки. Современные технологии позволяют выпускать орешки с различными добавками, улучшающими их свойства и вкус – пряный и соленый, что делает их удобоваримыми.
Питье должно быть горячим или теплым, но ни в коем случае не холодным. Это относится и к пище: запрещается остывшая, а тем более охлажденная в холодильнике или долго хранившаяся на холоде. Прежде чем попасть на стол, продукты должны согреться до комнатной температуры. Например, овощи и зелень для салатов. Можно подогреть овощи на сковороде в шипящем масле в течение 1 минуты, добавив по вкусу молотый имбирь, перец, лук и чеснок. Эти специи делают овощи янским продуктом (содержащим элементы Ян), а значит, согревающим холодный организм слизи. Сахар следует заменить медом, но употреблять его в меру, не больше 1–2 столовых ложек в день. Полезно пить горячую медовую (или имбирную) воду: она согревает не только желудок, но и весь организм и выводит из него избыток слизи. Продукты должны быть обязательно свежими и приготовленными на огне (исключая жарку), а хлеб – легким, недрожжевым, содержащим два-три сорта зерна. Не повредит черный или хлеб с отрубями, но употребляемый не чаще чем 1–2 раза в неделю. Свежеиспеченный хлеб, особенно из пшеничной муки высшего сорта, противопоказан. То же относится и к любым видам сдобных изделий.
Можно употреблять фасоль, а вот картофель и горох лучше исключить из рациона полностью или надолго (на несколько месяцев), как и вареную свеклу и морковь, особенно людям конституции слизь, которые уже страдают заболеваниями суставов (с точки зрения тибетской медицины, картофель и горох способствуют развитию этих недугов). Морковь будет полезнее в сыром виде с добавлением острого перца, например по-корейски. Но, разумеется, не следует ею злоупотреблять, так как это может вызвать возмущение конституции желчь. Хороши салаты со слабым или среднеострым вкусом. Из напитков в небольших количествах допускается крепкий алкоголь (водка, коньяк). Вина рекомендуются старые, хорошо выдержанные, а пиво – ячменное. Рыба хоть и относится к иньским продуктам, но является легкой едой и потому не повредит, особенно если приправлена специями. Для облагораживания вкуса пищи хорошо использовать лук, чеснок и имбирь, предварительно припустив их в кипящей воде. Пища должна быть теплой, легкой и грубой, а все холодное, жирное и тяжелое вредит здоровью.
2 Ұнайды
Другое средство, применяемое при повышении температуры, в начале простуды и при выздоровлении, называется ламским супом. Оно подавляет жар, повышает защитные силы организма и делает ненужным применение таких искусственных средств, как аспирин или панадол.
Готовят ламский суп так: 2–3 ст. ложки мелко нарезанной баранины (каждый кусочек не должен превышать по размеру ноготь) бросают в кипящую воду, затем добавляют горошины черного перца, лук, чеснок, кориандр, имбирь, зелень. Кипятят всего 3–4 минуты. В начале заболевания больному надо выпить по стакану утром и на ужин, чтобы повысить иммунитет и перестроить организм.
1 Ұнайды
Длительная и чрезмерная активизация желудка избыточным количеством еды со временем приводит к его истощению, снижению «огненной теплоты» и угасанию переваривающей функции. К таким же последствиям ведет регулярное воздействие на этот «горячий котел» холодных продуктов – как в прямом смысле слова (из холодильника), так и по своей иньской природе (содержащих холодные элементы). К иньским в первую очередь относятся все продукты, обладающие сладким вкусом (то есть приятные на вкус, которых хочется есть много): коровье и козье молоко, сметана, масло, макароны и молочные каши, кондитерские, хлебобулочные и сдобные изделия, а также мясо, любая рыба и морепродукты, хлеб. Из овощей – капуста, картофель, морковь и свекла; из фруктов – хурма, персики, гранат, дыня, виноград, слива, цитрусовые; из ягод – рябина, калина, брусника, клюква, черная смородина. Из напитков – фруктовые соки и минеральные воды. Самый распространенный иньский продукт – обычная питьевая вода.
Такие продукты содержат в себе холодные элементы и потому способствуют возмущению конституции слизь. Их постоянное употребление ведет к накоплению воды, слизи и жира в организме.
1 Ұнайды
В медицинском трактате «Чжуд-ши» говорится о пяти видах слизи: Опора находится в груди и служит как бы фундаментом для других видов слизи; Разлагающая слизь находится желудке и воздействует на непереваренную пищу, ее функция – расщепление поступившей пищи; Вкусовая слизь находится на языке и отвечает за ощущение вкуса еды; Насыщающая слизь находится в голове и отвечает за органы чувств; Соединяющая слизь находится во всех суставах, она помогает им сгибаться и разгибаться
При статичной вакуум-терапии банки ставятся вдоль позвоночника по меридиану мочевого пузыря на 15–30 минут. При динамичной (скользящей) процедуре врач двигает банки по телу пациента, предварительно смазав кожу каким-либо растительным маслом. В процессе обработки спины, плечевых суставов, бедер, коленей, голеней, живота происходит разгон энергии и прогревание поверхности тела. Этот метод показан при таких болезнях, как артрозы, хронический бронхит, пневмония, бронхиальная астма. Прогревание больших участков поверхности тела способствует притоку крови и рассасыванию целлюлитных отложений. Кожа становится гладкой и ровной.
Из водных процедур на людей конституции слизь чрезвычайно благотворно воздействуют горячие ванны
Прогревать камнями можно область живота, пах, спину, бедра и другие места в зависимости от заболевания
При склонности к лимфостазу ног полезно прогревание области паха. Хорошо воздействует прогревание на крупные суставы, поясницу, лодыжки
При застое слизи в организме эффективен следующий сбор:
– взять в равных частях гвоздику, шафран, корицу, куркуму, шлемник байкальский, солодку, плоды боярышника и горечавки. 1 ст. ложку смеси залить 200 мл холодной воды и уварить на медленном огне вполовину – до 100 мл. Процедить, хорошо отжать. Принимать 1 раз в день утром за 20–30 минут до завтрака. Курс – 1 месяц.
Общее положительное воздействие на организм оказывает омолаживающий сбор:
– взять по 100 г травы зверобоя, ромашки, бессмертника и березовых почек. Смесь измельчить и хранить в стеклянной посуде. Заварить 1 ст. ложку смеси 2 стаканами кипятка, дать настояться, процедить и пить на ночь 1 стакан настоя с 1 ч. ложкой меда. Утром натощак принимать оставшийся настой за полчаса до завтрака. И так в течение месяца
Готовят ламский суп так: 2–3 ст. ложки мелко нарезанной баранины (каждый кусочек не должен превышать по размеру ноготь) бросают в кипящую воду, затем добавляют горошины черного перца, лук, чеснок, кориандр, имбирь, зелень. Кипятят всего 3–4 минуты. В начале заболевания больному надо выпить по стакану утром и на ужин, чтобы повысить иммунитет и перестроить организм
Нельзя есть несочетаемые продукты: гречку с мясом, огурцы с помидорами, мясо с рыбой, фрукты с молочными продуктами. Следует категорически исключить из рациона такую еду, как бутерброды и блюда заведений быстрого питания.
По утрам желательны каши, сваренные на воде. Заправлять их лучше соевым соусом, имбирем и разнообразными пряностями. На обед требуется горячее, но супы не стоит сдабривать сметаной и майонезом. Вместо этого следует добавлять в суп перец либо кислые приправы (столовый или яблочный уксус). Первые и вторые блюда нужно есть без хлеба, который слишком затрудняет пищеварение. Обед должен быть достаточно поздним, в 15–16 часов, что позволит облегчить ужин: будет достаточно стакана бульона из постной баранины 3–5-минутной варки, или стакана кисломолочного продукта, или стакана имбирного напитка (на 200 мл кипятка 1 ч. ложка меда, ломтик лимона и молотый имбирь на кончике ножа). Для снижения аппетита и повышения энергетики организма перед ужином полезно выпить стакан горячей кипяченой воды. Такая вода, способствуя отхождению накопившейся слизи от стенок желудка, улучшает его работу, и, как следствие, пища лучше и быстрее усваивается, предотвращается ее застой в желудке и далее – в кишечнике.