Борщ
Ингредиенты:
— Мясо говядины (мякоть) 450—500 грамм
— Лук репчатый 1 штука
— Картофель 4 штуки
— Морковь 1 штука
— Свекла 2 штуки
— Капуста 1/3 — ½ штуки
— Чеснок 3 зубчика
— Томатная паста 2 столовые ложки
— Масло растительное 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— Вода 3—4 литра
Приготовление:
— Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,5—2 часа до готовности мяса
— Достать мясо из бульона
— Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками
— Посолить бульон и отправить туда картофель, нарезанный кубиками
— Почистить и измельчить лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— Почистить и помыть свеклу, натереть на крупной терке
— На сковороду налить масла и выложить тертую свеклу, обжарить, добавить уксус, потушить 5 минут. После добавить томатную пасту и томить на огне 5—7 минут
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— В бульон выложить нарезанное сваренное мясо, добавить соль, перец и специи
— Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 30 минут
— Подавать, дополнив зеленью и сметаной
