Вот и русская кухня — это неотъемлемая часть культурного наследия, доставшаяся современникам из далекого прошлого. На многообразие блюд повлияли, как и христианские верования и обычаи, так и географические особенности мест пребывания народа — это промозглая дождливая осень и длинные холодные зимы. Отсюда и множество горячих супов. Они имеют главное значение в русской кухне. Супы и прославили ее по всему миру.
Рецепты 20 знаковых супов предлагаются вашему вниманию в этой книге!
Приятного аппетита!
Рецепты 20 знаковых супов предлагаются вашему вниманию в этой книге!
Приятного аппетита!
Правообладатель: ООО "Издательские решения"
Дата публикации оригинала: 2020
Год выхода издания: 2020
Издательство: Ridero
Бумажных страниц: 48
Впечатления9
💤Скучно
Всем уже давно известно, что у каждой хозяйки саой рецепт борща, поэтому я заглянула в книгу, в надежде найти для себя какие-нибудь неизвестные мне маленькие хитрости. Но, увы и ах, надежды мои не оправдались. Широко известные супы представлены самым банальным и скучным образом, а более редкие (тюря) - не заинтересовали и готовить их я точно не буду.
Возможно, книга будет полезна совсем начинающим кулинарам, т.к. рецепты очень простые.
Возможно, книга будет полезна совсем начинающим кулинарам, т.к. рецепты очень простые.
Цитаты1
Борщ
Ингредиенты:
— Мясо говядины (мякоть) 450—500 грамм
— Лук репчатый 1 штука
— Картофель 4 штуки
— Морковь 1 штука
— Свекла 2 штуки
— Капуста 1/3 — ½ штуки
— Чеснок 3 зубчика
— Томатная паста 2 столовые ложки
— Масло растительное 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— Вода 3—4 литра
Приготовление:
— Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,5—2 часа до готовности мяса
— Достать мясо из бульона
— Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками
— Посолить бульон и отправить туда картофель, нарезанный кубиками
— Почистить и измельчить лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— Почистить и помыть свеклу, натереть на крупной терке
— На сковороду налить масла и выложить тертую свеклу, обжарить, добавить уксус, потушить 5 минут. После добавить томатную пасту и томить на огне 5—7 минут
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— В бульон выложить нарезанное сваренное мясо, добавить соль, перец и специи
— Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 30 минут
— Подавать, дополнив зеленью и сметаной
Ингредиенты:
— Мясо говядины (мякоть) 450—500 грамм
— Лук репчатый 1 штука
— Картофель 4 штуки
— Морковь 1 штука
— Свекла 2 штуки
— Капуста 1/3 — ½ штуки
— Чеснок 3 зубчика
— Томатная паста 2 столовые ложки
— Масло растительное 1 столовая ложка
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— Вода 3—4 литра
Приготовление:
— Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,5—2 часа до готовности мяса
— Достать мясо из бульона
— Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками
— Посолить бульон и отправить туда картофель, нарезанный кубиками
— Почистить и измельчить лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— Почистить и помыть свеклу, натереть на крупной терке
— На сковороду налить масла и выложить тертую свеклу, обжарить, добавить уксус, потушить 5 минут. После добавить томатную пасту и томить на огне 5—7 минут
— Добавить содержимое на сковороде в бульон
— В бульон выложить нарезанное сваренное мясо, добавить соль, перец и специи
— Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 30 минут
— Подавать, дополнив зеленью и сметаной
