Сергей Кашин Энциклопедия супов. Все о секретах приготовления

В каждой семье,у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт борща. Не устали от такого однообразия? Вы знаете, например, что борщи могут быть не только мясные, но и рыбные, грибные, фасолевые, с кислой или свежей капустой, с яблоками, с геркулесом. Кроме того, их готовят из копченого мяса и сала, потрохов и т.д. Так же разнообразны и рецепты щей, солянок, бульонов и супов-пюре.
Рецепты супов на любой вкус вы найдете на страницах этой книги. Порадуйте себя и своих близких новыми блюдами и откройте для себя заново давно знакомые блюда!

Кулинария

Возрастные ограничения: 12+

Год выхода издания: 2022

Издательство: РИПОЛ Классик

Бумажных страниц: 230

Книгу «Энциклопедия супов. Все о секретах приготовления», автор которой — Сергей Кашин, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Сергей Кашин Энциклопедия супов. Все о секретах приготовления

О книге Впечатления1 Цитаты3 Читают662 На полках

Кулинария

Возрастные ограничения: 12+

Год выхода издания: 2022

Издательство: РИПОЛ Классик

Бумажных страниц: 230

Впечатления1

полина левченкоделится впечатлением1 месяц назад

👍Советую

Комментировать

Цитаты3

JaNNцитирует2 часа назад

сливочного масла, 0,25 ч. л. мускатного ореха, соль по вкусу

Способ приготовления

Взбить сырые яичные белки, помешивая, осторожно ввести муку, соль, мускатный орех и тертый сыр.

Комментировать

Кирилл Б.цитирует1 год назад

Суп из свежих грибов
Ингредиенты

150 г свежих грибов (белые, опята, маслята, сыроежки), 1 шт. картофеля, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, зелень петрушки, зелень укропа, 800 мл молока, 1 л воды, соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать. Положить в кастрюлю с кипящей водой и сварить грибной бульон.

Репчатый лук очистить, нашинковать и обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Картофель очистить и нарезать мелкими брусочками.

Влить в грибной бульон горячее кипяченое молоко, добавить картофель и обжаренный лук, поставить на огонь. Варить 15–20 минут, в конце варки посолить и поперчить.

Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Комментировать