Превращение воды в вино — чудо, несомненно. Но разве менее чудесно превращение брокколи, грецких орехов, свеклы, яблок и воды в кости, органы, кровь и мозг? Я так не думаю.
Постарайтесь пить только фильтрованную воду.
Почувствовав усталость, рассеянность или эмоциональное выгорание, выпейте большой стакан воды. Я готов поспорить, что в большинстве случаев именно это вам и нужно.
Откажитесь от двух самых привычных и самых опасных источников пищевого стресса: рафинированного сахара и очищенных злаков.
Не заменяйте сахар искусственными подсластителями. Эти химические вещества обманывают наш метаболизм и заставляют нас накапливать жир.
Просто напоминайте себе, что инфаркт, рак, инсульт, гипертония, цирроз печени и почек, остеопороз, депрессия, деменция, диабет зрелого возраста — все эти болезни вызываются плохим питанием. Все просто: выбор, который вы делаете сейчас, определяет, что вас ждет в будущем.
Проще работать за столом в красивой, чистой лаборатории с кондиционером, чем в жару ездить на тракторе по грязному полю. Лекарства прибыльнее клюквы.
Мы созданы чувствовать себя отлично — полными энергии и жизни.
начать стоит с потребления свежей, органической кудрявой капусты, салата ромэн, шпината, одуванчиков и рукколы. Добавьте суперфуды вроде листьев моринги, хлореллы, спирулины, и вы получите намного больше полезных элементов.
Приготовленные помидоры дают больше ликопина, чем сырые. Витамин А и каротиноиды, содержащиеся в моркови, становятся биодоступнее при тепловой обработке. Но не забывайте, что готовка уничтожает многие другие водорастворимые питательные вещества, в том числе витамины B и C. Так что лучше стараться потреблять 75 % овощей сырыми.
Главным образом, стоит налегать на свежую зелень, овощи ярких цветов, авокадо, миндаль, масла холодного отжима вроде оливкового, — все эти продукты повышают щелочной уровень. Сырые овощи — значительно. Свежие лимоны и лаймы, хоть и кислые на вкус, также оказывают подщелачивающее действие.
Вот как, по большей части, должен выглядеть прием пищи: одно большое салатное меню на весь день, блюда из свежих, цельных овощей, проростков, фруктов, бобовых, орехов и семян. Соус, разумеется, из полезных жиров: оливкового, кунжутного, орехового масел или масла авокадо, или из несколько экзотического, но очень полезного масла семян сача инчи. Допускаются только масла холодного отжима, и нельзя добавлять никаких вредных готовых соусов, сыра, мяса, гренок, кусочков бекона и прочего, поскольку все это лишь добавляет ненужных углеводов, плохих жиров и лишних калорий. Хотите подсластить салат, чтобы сбалансировать горечь зелени? Бросьте в него немного фруктов, горсть изюма, сушеной клюквы или вишни. Хотите, чтобы было посытнее? Добавьте большую ложку хумуса, нарезанный авокадо, пригоршню грецких орехов. Нужны здоровые белки? Замочите сырую киноа в теплой воде на полчаса, чтобы крупа размягчилась, и посыпьте ею салат
