Чосер знал, о чем говорил, он сам был из семьи виноторговцев. У него в «Кентерберийских рассказах» вообще о вине очень много – там и вина с пряностями, и осуждение пьяниц, и страхи насчет женского пьянства. Вино как зло, как добро и как часть повседневности – живое отражение современной ему жизни.
Ломящийся от зажаренных целиком туш стол и разнообразие мясных блюд – этот стереотип родился из описаний пиров. Все это было, но надо понимать, что это прежде всего показуха, шоу. В быту даже короли питались куда более скромно и при этом разнообразно.
Уже в «Кентерберийских рассказах» Чосер пишет о поддельном вине, продаваемом в Лондоне:
Воздерживайтесь впредь вкушать вино, Откуда б ни было привезено, Особенно же белое из Лепе, Я не встречал еще вина нелепей. Его лоза, легко совокупляясь, С другими лозами перевиваясь,
Добавлю еще, что, конечно, в Англию привозили и другие вина, более высокого качества, в том числе из Италии и Греции. Они были слаще и содержали гораздо больше алкоголя, чем французские вина, что делало их более долговечными и помогало пережить долгое трехмесячное путешествие через Средиземное море, через Гибралтарский пролив, вдоль французского побережья – в Англи
надо понимать, что кларет – это не сладкое дорогое ромейское вино, которое привозили из Южной Италии и из Греции. Кларет нельзя было хранить годами. Это был массовый продукт, из винограда с высокой урожайностью – легкое, светло-красное, не очень сладкое вино. Его быстро ферментировали, разливали по бочкам и уже через несколько недель после сбора урожая везли продавать
что бордоские виноделы старались вовсю – как показывают современные исследования, 87 % красных вин, производившихся ими в то время, относилось к категории кларета.
стихотворении поэта середины XIV века Уильма Ленгленда «Видение о Петре-пахаре» приводятся фрагменты выкриков уличных лондонских торговцев: «Горячие пироги! Хорошие поросята и гуси!» и предложений трактирщиков: «Белое эльзасское вино и красное гасконское!». В поэме «Лондон Ликпенни», которую долгое время приписывали популярнейшему поэту рубежа XIV–XV веков Джону Лидгейту, также приводятся выкрики уличных торговцев Вестминстера и Лондона и вообще есть несколько интересных упоминаний о городском общепите. У Вестминстерских ворот герою поэмы, от имени которого ведется рассказ, предлагают отведать хлеба, эля, вина и жирных говяжьих ребрышек
