Оглавление

1. Easy Plate
2. Знакомство
3. Особенности этой книги
4. Инструкция
5. Глава 1. Аня и Вильям
   1. Овсяная каша с киноа и тхиной
   2. Чечевичные котлеты с красным и желтым соусом
   3. Куркума латте с имбирем
6. Глава 2. Полина и Василиса
   1. Салат из помидоров с базиликом
   2. Пшенная каша с апельсином и финиками
   3. Брускетта с сухофрукатами
7. Глава 3. Аня и Даня
   1. Цацики на листьях капусты с киноа
   2. Суп из печеных перцев
   3. Обжаренные ягоды с ванильным мороженым
8. Глава 4. Аня и Мирослава
   1. Тушеная капуста с брусникой
   2. Суп из батата с апельсиновым фрешем
   3. Сорбет из манго
9. Глава 5. Женя и Ева
   1. Грушевый салат с морковью и кардамоном
   2. Трюфельный шпинат со старачателлой
   3. Шоколадный боул
10. Глава 6. Аня и Лео
    1. Маття
    2. Какао
    3. Хумусовый ежик
    4. Шоколадный ганаш с фруктами
11. Глава 7. Даша и Артемий
    1. Тосты с ягодным джемом
    2. Зеленый салат с яйцом-пашот
    3. Сырники
12. P.S. Вопросы к педагогу
13. P.P.S. Про ингредиенты и пропорции

⠀

                                      ПОСВЯЩАЕТСЯ ВАМ

Знакомство

Я — мама. Поэтому за тем, как я готовлю, наблюдает мой Вильям. Когда он был совсем крохой и не умел ползать, я стелила под ноги плед и размещалась на полу между малышом и разными кухонными мисками, венчиками и приправами. А он смотрел.

Для меня это всегда было удобно. Я готовила, и малыш не скучал. Мы были на одном уровне (здесь я буквально): оба следили за процессом, чувствовали одни и те же ароматы, рассматривали посуду, пробовали некоторые продукты.

Первым кулинарным опытом Вильяма было смешивание семян на медном подносе. Тогда он уже умел лежать на животе. Я насыпала чиа, лен, кокосовую стружку на плоский поднос и ставила рядом с ним. Мне было не страшно, если он съест это блюдо, потому что им трудно подавиться и все мелкие частички все равно съедобные, хоть и практически не перевариваются.

Сейчас мы намного активнее проживаем каждый день. Вильям уже не наблюдатель, он — обязательная часть процесса. Малышу сейчас год, и он проявляет явный интерес к моим делам. Поэтому мы готовим вместе.

В этой книге рецепты для мам и малышей подобраны так, чтобы возник хороший рабочий альянс между мамой и малышом в таком труде.

Каждый рецепт максимально раскрыт с помощью чек листов, чтобы малыш мог участвовать и действительно трудиться.

Для детей очень важно делать что-то вместе с родителями. Это формирует не только привязанность, но и здоровое чувство собственной значимости.

Когда задумывалась эта книга, я была очень воодушевлена. Прямо как и сейчас, когда вы ее держите. Я более чем уверена, что вы получите удовольствие от приготовления блюд и от первой совместной дегустации.

Обнимаю каждого из вас!

Особенности этой книги

✶ Мы сделали много визуальной составляющей, потому что хотели облегчить представление о том, как в действительности готовят другие мамы.

✶ Мы сделали акцент не на рецептах, а на самом процессе, и поэтому любой рецепт может быть дополнен вами.

✶ Мы использовали локальные и по возможности сезонные продукты, которые знаем и покупаем давно. Это делает блюда действительно вкусными.

✶ Мы хотели сделать каждую историю уникальной и раскрыть быт каждой семьи.

✶ Мы много наблюдали за тем, как готовят дети.

✶ Здесь собраны рецепты, которые легко воплотить на кухне, а некоторые приготовить заранее или впрок. Необязательно это делать с детьми, вы быстро освободитесь.

✶ Эта книга задумана как вдохновение для мам, как сообщение о том, что готовить можно быстро и вкусно, даже когда малыш с вами. И не важно, участвует ли он сегодня в процессе или хочет уединиться со своими игрушками.

✶ Мы не делали постановок и заранее просили мам одеваться так, как им хочется, использовали обычный природный свет, вещи из повседневного обихода каждой семьи.

Инструкция