Оглавление

Предисловие

Дорогие мои стройнеющие читатели, в этой книге я собрала для вас более ста проверенных простых рецептов без вреда для талии. Здесь собраны рецепты сладких и полезных десертов без сахара и муки, сытных интересных завтраков на каждый день, простых и вкусных салатов без майонеза, разнообразных вариаций гарниров, ведь овощи — это и правда вкусно, интересных праздничных закусок, чтобы вы не стояли перед сложным выбором: быть стройным или вкусно угостить гостей.

Поверьте мне и моим многочисленным стройным клиентам, что кушать правильно, вкусно и разнообразно — это легко.

В этой книге вы также найдете ответы на свои вопросы, почему так, а не иначе, что такое пресловутое правильное питание, как правильно составить для себя рацион, как правильно сочетать продукты и почему не работают диеты.

Уверена, что если вы решили заботиться о себе и своей семье, вы начали правильно: необходимо потихоньку переходить на здоровое питание и учиться понимать его основные принципы, в чем эта книга будет вашим спутником и гидом.

У вас все обязательно получится, вы на верном пути.

Ваш диетолог и фитнес-тренер Safronovafit.

Завтраки

Рецепт 1. Каша-бикиняша

(излюбленный рецепт фитнес- и бикини-моделей!)

Ингредиенты:

— 50 г геркулеса;

— белок 3 яиц;

— 1 ч. л. оливкового масла;

— ягоды для украшения;

— сахарозаменитель «ФитПарад №7».

Приготовление:

1. Отварить в воде геркулес (минут 10), постоянно помешивая.

2. Отдельно хорошо взбить белки.

3. Соединить геркулес, белки, сахарозаменитель, украсить все это ягодами и маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Овсяноблины, сладкий вариант

(Любимый завтрак диетолога и тренера Safronovafit, прекрасная замена для тех, кто устал от каши)

Ингредиенты:

— 50 г геркулеса;

— 2 целых яйца;

— любая некрупная ягода, свежая или замороженная, например, черная смородина, облепиха, черника;

— сахарозаменитель «ФитПарад №7» по желанию.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в блендере или миксером, смотря какой консистенции вы хотите добиться.

2. Полученное тесто обжарить на сухой сковородке, как оладушки, до готовности.

Приятного аппетита!

Рецепт 3. Вафли с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

— 50 г овсяных хлопьев;

— 50 г шпината;

— 50 г полутвердого сыра;

— 2 куриных яйца;

— перец лимонный — по вкусу;

— порошок чесночный — по желанию.

Приготовление:

1. Шпинат разморозить, если он не свежий.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Овсяные хлопья измельчить в чаше блендера в крупную муку.

4. Сюда же добавить яйца, шпинат и натертый сыр, добавить по вкусу соль (если сыр не очень соленый), молотый перец и сушеный чеснок (если не любите привкус шпината).

5. Взбить все ингредиенты.

6. Выкладывать 2–3 ст. л. в центр разогретых пластин вафельницы, печь согласно инструкции до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Совет от Safronovafit

Завтрак полезен для фигуры.

Стремление снизить вес — одна из многочисленных причин отказа от завтрака. Спешу расстроить прекрасную половину человечества: отсутствие утреннего приема пищи дает обратный результат — вес труднее потерять и удержать.

Это происходит по причине того, что главная польза завтрака заключается в том, что он помогает выстроить сбалансированный прием пищи в течение дня, тем самым защищая вас от переедания.

Завтрак помогает стабилизировать уровень сахара в крови и урегулировать аппетит. То есть те, кто завтракает меньше, переедают в течение дня. Каков вывод? Если не хотите иметь проблем с лишним весом, завтракайте.

Рецепт 4. ПП-киш куриный

Ингредиенты для основы:

— 100 г творога из брикетов;

— 130 г цельной овсяной муки;

— 1/2 ч. л. разрыхлителя;

— 1 яйцо;

— 1 ч. л. оливкового масла;

— щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

— 250 г куриного филе;

— 100 г адыгейского сыра;

— пучок шпината;

— 2 яйца;

— 50 мл молока;

— соль, специи;

— помидоры черри (можно без них).

Приготовление начинки:

1. Куриное филе мелко нарезать, посолить, добавить специи (у меня карри) и обжарить на сухой сковороде до золотистости. Добавить нарезанный шпинат и обжаривать все вместе еще пару минут. Выключить огонь.

2. Сыр нарезать маленькими кубиками. Все смешать.

Приготовление основы:

1. Смешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.

2. Достать тесто, раскатать в круг (удобно между листами пергамента).

3. Выложить в форму тесто, образуя бортики. Высыпать начинку.

4. Взбить яйца с молоком, залить начинку. Можно украсить помидорами черри.

5. Выпекать в разогретой духовке при 190° C около 35 минут.

6. Диаметр формы — 21 см.

Приятного аппетита!

Рецепт 5. Диетические хачапури

Ингредиенты для теста:

— 200 г обезжиренного творога;

— 2 яйца;

— 150 мл обезжиренного кефира;

— 0,5 ч. л. соли;

— 0,5 ч. л. соды;

— 3–4 ст. л. молотых овсяных отрубей.

Ингредиенты для начинки:

— 150 г полутвердого нежирного сыра;

— 2 ст. л. натурального йогурта;

— 2 крупных зубчика чеснока;

— пучок укропа.

Приготовление:

1. Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и овсяные отруби. Замесить густое тесто.

2. Для начинки сыр натереть на мелкой терке. Добавить мелкорубленные чеснок и укроп. Добавить пару ложек йогурта, все тщательно перемешать.

3. Сковороду хорошо нагреть.

4. Столовой ложкой выложить тесто (оно сильно увеличивается