Вино прежде всего должно быть настоящим в плане соответствия действительности, то есть быть откровенным, подлинным, истинным, надежным и искренним. И только затем хорошим, предпочтительно очень хорошим, и полезным. Вино обязано наделять настоящими эмоциями, и его волшебство заключается в том, чтобы делать нас еще более «искренними» по отношению к самим себе и, возможно, к другим людям. Избегайте мистификации вина посредством ложной рекламы, вводящей в заблуждение и не подкрепленной данными. Вино имеет впечатляющее культурное значение и поэтому заслуживает большего уважения и зрелого подхода.
