Углеродный цикл между почвой и атмосферой является хорошо изученным процессом. Рост потребления полезных ископаемых для промышленных и прочих целей значительно повлиял на соответствующее увеличение уровня углекислого газа в воздухе. Мы выполняем роль свидетелей серьезнейшего за всю человеческую историю наполнения биосферы двуокисью углерода, выбросами, понижающими важную для здоровой диеты пищевую ценность продуктов.
Во многих исторических регионах, по крайней мере за прошедшие двадцать лет, фитоплазменные болезни повысили риск повреждения виноградника, принося значительные экономические потери и не предоставляя очевидных решений этой проблемы.
Поэтому растение, которое должно жить, активно плодонося хотя бы в течение ста лет, прекращает свою деятельность гораздо раньше (через 25—30 лет) — последние два-три десятилетия мы постоянно наблюдаем этот тренд
Производя все в большем количестве вино, мы должны понимать, что это не всегда правильный экономический выбор, соотнося расходы с доходами и учитывая еще более важные последствия в виде потерь других мест обитания (лесов, лугов и т.д.).
Ценность воды в сельском хозяйстве должна быть внимательно переосмыслена, и мы обязаны быть более осведомленными и рациональными в ее использовании на протяжении всего производственного процесса.
Для виноградника, высаженного с учетом механизированного труда и системы орошения, практически всегда используется шпалера с кордонным кустом. Такой виноградник быстро стареет, имеет продолжительность жизни около 20—25 лет, его увядание заметно.
Правильный уход за лозами, формируемыми по методу «gobelet», минимизирует ранения, болезни дерева, и напоследок, в условиях хорошего ухода продуктивная жизнь такого растения может быть очень длительной, даже свыше столетия.
Виноградная лоза, Vitis vinifera sativa, является растением, обладающим высокой устойчивостью к водному дефициту. Именно поэтому более подходящая вегетативная архитектура представляет собой систему формирования лозы «gobelet», эффективная в условиях недостатка воды.
Вино не является продуктом базовой необходимости, и хорошо бы не ставить его на одном уровне с другими продуктами сельского хозяйства. Однако оно должно представлять истинные ценности территории посредством лучшего выражения природных ресурсов, ежесезонно создавая свой характер.
