Введение в серию
Дорогие друзья!
С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.
Каждая книга в этой серии — это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.
Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.
Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.
Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.
Предисловие к шестой части серии книги «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)»
Дорогие друзья!
Добро пожаловать в шестую часть нашей вдохновляющей кулинарной серии — «Джойтиш на вкус Венеры (пятница)». Пятница — день Венеры, покровительницы любви, красоты, гармонии и наслаждений. Это день, когда особенно важно наполнять дом светом, нежностью, заботой и вкусом.
Венера дарит чувственное наслаждение, утонченность, искусство и мир. В этот день пища должна быть особенно красивой, сбалансированной, радующей глаз и душу. Всё, что мы едим в пятницу, должно пробуждать эстетическое восприятие жизни и укреплять добрые чувства.
В этой книге вы найдёте строго вегетарианские рецепты по принципам Джойтиш — без мяса, рыбы, яиц, лука и чеснока. Все блюда составлены с учётом мягкой, женственной энергии Венеры, способствуя внутренней гармонии и внешней привлекательности.
Пусть каждое блюдо пятницы принесёт в ваш дом любовь, уют и красоту — те дары, которыми так щедро делится Венера.
День Венеры (Шукра) — пятница.
Суть дня: День красоты, гармонии, любви, творчества и наслаждения. Время для упрочения отношений, выражения чувств и эстетического развития. День, дарующий мягкость, женственность и удовольствие.
Элемент дня: Земля и вода — гармония стабильности и чувственности.
Цвет: Светло-розовый, пастельные оттенки розового и лилового — символы нежности, романтики и изящества.
Важность дня: Благоприятен для занятий искусством, красоты, ухода за собой, создания уюта и укрепления семейных связей. Подходит для духовных практик, направленных на любовь и красоту.
Благоприятная пища: Молочные продукты (йогурт, творог, молоко), сладкие фрукты (манго, инжир, ягоды), орехи (миндаль, кешью), нежные овощи, специи с мягким вкусом (кардамон, шафран, корица), мед.
Неблагоприятная пища: Острые, горькие, очень солёные блюда, крепкий алкоголь, слишком тяжелая или жирная пища, а также продукты, вызывающие раздражение — чеснок, лук, крепкие приправы.
Меню №1
Завтрак:
Манговый пудинг с чиа.
Как лёгкий шёлк на коже — нежный вкус манго соединяется с жемчужинами семян, рождая тишину в сердце. Этот десерт подобен вечерней заре, когда чувства замирают, уступая место глубокому удовольствию от бытия.
Ингредиенты:
Спелое манго — 1 шт.
(Золотое солнце, заключённое в плоде, дарующее радость и красоту.)
Кокосовое молоко — 1 стакан
(Мягкость и умиротворение, как голос, убаюкивающий разум.)
Семена чиа — 3 ст. л.
(Нити внутренней устойчивости, впитывающие время и раскрывающие силу тишины.)
Сироп топинамбура или мёд — по вкусу
(Сладость, что не требует слов, лишь отклика в сердце.)
Приготовление:
Очистите манго и измельчите его в пюре, наполняя пространство ароматом тропиков.
Смешайте с кокосовым молоком и сиропом.
Всыпьте семена чиа и мягко перемешайте, как если бы вы шептали мантру.
Оставьте в покое на несколько часов — чтобы структура обрела форму, как намерение в созерцании.
Мантра:
«Ом Шукрайа Намаха»
Пусть этот десерт украсит внутренний храм, пробудив в вас тонкость чувств.
Истинная сладость не в насыщенности, а в утончённости — когда каждый вкус звучит, не нарушая тишины.
Киноа на кокосовом молоке с ванилью.
Малые зёрна, подобно звёздам, растворяются в белом просторе, напоминая, что и в скромности может быть величие. Лёгкий аромат ванили ведёт ум в сад внутреннего спокойствия, где всё соткано из нежности и света.
Ингредиенты:
Киноа — ½ стакана
(Зёрна ясного намерения, упорядоченного и чистого.)
Кокосовое молоко — 1 стакан
(Ласкающая мягкость, как взгляд, полный доброты.)
Вода — ½ стакана
(Простота, несущая движение и жизнь.)
Щепотка ванили
(Аромат, что касается неба через дыхание.)
Сироп топинамбура или мёд — по вкусу
(Нежная сладость, не стремящаяся к власти, но к согласию.)
Приготовление:
Промойте киноа, отпуская всё лишнее.
Смешайте с водой и кокосовым молоком, доведите до лёгкого кипения.
Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока зёрна не станут мягкими, но не потеряют формы.
Добавьте ваниль и сироп, перемешайте с благодарностью.
Мантра:
«Ом Шукрайа Намаха».
Пусть каждое зёрнышко станет напоминанием о красоте, что скрыта в утончённости.
Истинная пища Венеры — та, что питает сердце без лишних слов, оставляя в теле ощущение любви и света.
Лассси с розовой водой и кардамоном.
Как свежий лепесток, погружённый в утреннюю росу, этот напиток несёт в себе прохладу чувств, чистоту помыслов и благоухание, рождающееся не в словах, а в присутствии. Он охлаждает пламя страстей, оставляя только мягкий свет.
Ингредиенты:
Домашний йогурт — 1 стакан
(Тело, наполненное миром и мягкостью, подобно облаку, парящему в ясном небе.)
