Диетический перерыв — это стратегия, при которой человек на несколько недель или месяцев повышает калорийность до уровня поддержания текущего веса. Это даёт телу передышку от стресса дефицита калорий. Гормоны начинают восстанавливаться. Лептин повышается. Метаболизм ускоряется.
Йогурт с живыми культурами, кефир, квашеная капуста, кимчи, комбуча, мисо предоставляют разнообразные штаммы бактерий. Важно выбирать продукты без избытка сахара, который может свести на нет их пользу.
Ферментированные продукты содержат живые полезные бактерии, которые могут временно колонизировать кишечник или, по крайней мере, оказывать благоприятное влияние при прохождении через него.
Резистентный крахмал, который содержится в охлажденном вареном картофеле, рисе, бобовых, является особенно ценным источником пищи для полезных бактерий.
Исследования показывают, что люди на кетогенной диете имеют значительно сниженное разнообразие микробиома по сравнению с теми, кто потребляет больше клетчатки.
Если вес упорно держится, несмотря на ограничение калорий, причина может быть в высоком уровне инсулина или кортизола. Если накопление жира происходит преимущественно в области живота, стоит обратить внимание на половые гормоны и кортизол.
