Люди в состоянии выгорания часто описывают феномен эмоционального онемения. Они не чувствуют ярких эмоций, живут в сером тумане постоянной усталости и апатии. Еда становится способом почувствовать хоть что-то. Острые, сладкие, жирные вкусы пробивают эмоциональное онемение, давая краткие моменты интенсивного ощущения. Это объясняет, почему выгорание часто сопровождается не просто перееданием, а специфической тягой к интенсивно вкусной, стимулирующей пище.
