Заморозка – один из самых простых способов доставить продукты в целости и сохранности к месту их потребления. Но сохранить форму, цвет, консистенцию и вкус мешает клетчатка. Поэтому нередко бывает проще удалить ее и добавить консервант и сахар.
Ну а теперь задачка со звездочкой! Перед вами плов. С говядиной, морковью, луком и рисом. Понятно дело, что морковь и лук – это клетчатка, говядина – белок, а рис – углеводы. Но не отделять же одно от другого? Плов перестанет быть пловом. Безусловно, не всякую еду удобно разделять. Сложно отделить мясо от углеводов в паэлье, супе, салатах или пирогах. В этом случае рекомендуется добавить к вашему основному блюду овощной салат или зелень и съесть их в первую очередь.
мясная пища и клетчатка, напротив, задерживаются в желудке надолго, поэтому могут притормозить попадание углеводов в кишечник, если будут съедены перед ними.
Гиппократ сказал: «Мы есть то, что мы едим». И будущее подтвердило, что он был прав! Еда не просто источник энергии. Это строительный материал, из которого состоит каждая клеточка нашего тела. Все, что попадает к нам
чувство усталости, хронические болезни, лишний вес и проблемы в половой сфере. Если научимся правильно оценивать сигналы своего тела и вовремя на них реагировать, мы сможем составлять по-настоящему полезный рацион и значительно улучшить здоровье и общее самочувствие. Много веков назад великий
Давайте вспомним, какую функцию имеет клетчатка для растений. Вы правы, если подумали про форму и каркас. И действительно, благодаря клетчатке яблоко круглое, а огурец продолговатый; фрукты и овощи сохраняют хрусткость и плотность.
Например, брокколи содержит много клетчатки и мало крахмала, а картофель, наоборот, много крахмала и мало клетчатки, в персиках много сахаров и совсем немного клетчатки и крахмала
