Для здоровья мозга необходимо достаточное количество полезных жиров. Небольшое количество белка убережет от многих болезней. Пищевые волокна очень нужны и полезны. А вот углеводы лучше минимизировать. В основном, такой подход в стиле питания Вега Кето, которую разработал для себя автор книги и делится информацией с читателями.
овощей с низким содержанием чистых углеводов, небольшого количества фруктов или порции бобовых или корнеплодов, а не зерновых или дополнительных сахаров Для того чтобы вычислить объем усвояемых углеводов, вычтите количество волокон в граммах из общего количества всех углеводов в граммах
добавляйте продукты с высоким содержанием волокон: овощи (которые растут над землей), семена, орехи, отруби, готовая клетчатка, которая продается в магазинах. Прекрасный способ употреблять семена и орехи — перемолоть их, например, в кофемолке.