холодильники, выключить свет, кондиционер…» На старте это казалось лишним, а потом пару раз оставляли кондиционер на все выходные – счетчик мотал, помещение охлаждалось, а конденсата была целая лужа. В итоге понедельник у бариста начинался с мытья полов, злости на пятничного коллегу, гневных сообщений в чат и испорченного у всей команды настроения.
Сейчас у нас есть чек-листы для открытия, для закрытия смены, отдельный чек-лист для закрытия перед выходными или длинными праздниками, отдельный – для открытия после выходных, для приема товара, расчета кассы или установки помола – и это не все. Ребята оттачивают процессы во время стажировки и не используют их каждый день, но если что-то забылось, всегда есть возможность быстро посмотреть.
При отсутствии таких чек-листов сотрудник вынужден будет
