Эти маленькие и нежные конфетки для всех любителей кокоса. Легко готовить и легко есть! Ингредиенты
250 г кокосовой стружки ½ банана 3–4 ст. ложки растопленного кокосового масла 1–2 ст. ложки жидкого виноградного сахара или другого подсластителя ½ ч. ложки лимонного сока миндаль и кокосовая стружка для украшения Приготовление
1 Измельчаем кокосовую стружку, добавляем растопленное кокосовое масло, жидкий виноградный сахар, банан и лимонный сок. 2 Все тщательно перемешиваем и формируем конфеты, внутрь каждой можно положить миндаль. 3 Обсыпаем кокосовой стружкой. 4 Ставим в морозилку на 1 час. 5 При желании вы можете каждую конфетку окунуть в растопленный шоколад, а затем присыпать кокосовой стружкой.
стручок ванили растительное масло для жарки (я использую кукурузное) Приготовление
1 Тофу и банан разминаем, добавляем кокосовую муку, изюм и семена ванили. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться плотным, но не сухим. 2 Формируем сырники и выкладываем их на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
Сырники – это прекрасный завтрак. А когда он еще и полезный, не содержащий в своем составе муки, молочных продуктов и сахара, это вдвойне приятно! Ингредиенты
400 г тофу 1 средний банан 4–5 ст. ложек кокосовой муки (можно заменить на овсяную, рисовую или цельнозерновую) ½ стакана изюма
сок и цедра 1 большого апельсина 2–3 ст. ложки тростникового сахара 1 ст. ложка льняного семени 1 ст. ложка корицы ½ ст. ложки сухого имбиря ½ ч. ложки мускатного ореха 1 ст. ложка разрыхлителя 5–7 ст. ложек цельнозерновой муки 2 стакана смеси сухофруктов (изюм, курага, чернослив, инжир, клюква), любые по вашему вкусу ½ стакана любых орехов или семечек Приготовление
1 Сухофрукты заранее замачиваем в черном чае или апельсиновом соке примерно на 2–3 часа. Крупные нарезаем до размера изюма. 2 Измельчаем цедру апельсина и выдавливаем сок. 3 Цедру и сок смешиваем с сахаром, специями, разрыхлителем и семенем льна. 4 Частями добавляем просеянную муку, сухофрукты и орехи. Аккуратно перемешиваем, получая плотную массу. 5 Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. 6 Выпекаем кекс при температуре 175 ℃ примерно 50 минут.
