Эта книга рецептов полезных десертов — тортов, пирожных, печенья, конфет, напитков — не содержащих сахара и продуктов животного происхождения. Она подходит как для веганов и сыроедов, так и для всех тех, кто следит за своим здоровьем, но очень любит сладкое. Автор книги, Оксана Бадьина, — по профессии нутрициолог — увлекается фуд-фотографией и все фото для книги сделала сама. Ее прекрасные сладости легки, вкусны и могут изменить жизнь к лучшему.
Буду второй врединой. Готовила три торта и шоколад. По вкусу норм, но рецепты не выверены. Автор пишет "стакан - всегда 250 г", но стакан камней и стакан пуха не весят одинаково, даже если вы плохо учились в школе((( Шоколад не получился, в банановом торте не застывает крем (норма масла занижена)... Короче, одно разочарование.
Эти маленькие и нежные конфетки для всех любителей кокоса. Легко готовить и легко есть! Ингредиенты
250 г кокосовой стружки ½ банана 3–4 ст. ложки растопленного кокосового масла 1–2 ст. ложки жидкого виноградного сахара или другого подсластителя ½ ч. ложки лимонного сока миндаль и кокосовая стружка для украшения Приготовление
1 Измельчаем кокосовую стружку, добавляем растопленное кокосовое масло, жидкий виноградный сахар, банан и лимонный сок. 2 Все тщательно перемешиваем и формируем конфеты, внутрь каждой можно положить миндаль. 3 Обсыпаем кокосовой стружкой. 4 Ставим в морозилку на 1 час. 5 При желании вы можете каждую конфетку окунуть в растопленный шоколад, а затем присыпать кокосовой стружкой.
стручок ванили растительное масло для жарки (я использую кукурузное) Приготовление
1 Тофу и банан разминаем, добавляем кокосовую муку, изюм и семена ванили. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться плотным, но не сухим. 2 Формируем сырники и выкладываем их на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
Сырники – это прекрасный завтрак. А когда он еще и полезный, не содержащий в своем составе муки, молочных продуктов и сахара, это вдвойне приятно! Ингредиенты
400 г тофу 1 средний банан 4–5 ст. ложек кокосовой муки (можно заменить на овсяную, рисовую или цельнозерновую) ½ стакана изюма
